Amerikanische Küche ist ein Schmelztiegel des Trostfutters – von langsam geräuchertem Barbecue bis Pfannen-Klassiker, groß auf kühnen, massengerechten Geschmack. Wenn Amerikanische Köche mit kartoffeln arbeiten, greifen sie zu Butter, geräucherte Paprika, brauner Zucker, Senf, heiße Sauce und gute Brühe, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Braten im Ofen und Anbraten.
Die tröstliche Kohlenhydrat, die röst, püriert, frittiert und backt seinen Weg in Küchen auf der ganzen Welt. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, unsalted butter, olive oil, tomato paste, bay leaves und yellow onion gekocht. Die Gerichte hier reichen von amerikanische Klassiker in nur 30 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.