Ein mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln langsam geschmorter Rinderbraten, bis er auf der Gabel zart ist, ein typisch amerikanisches Sonntagsessen.
Schmorbraten ist das Gericht, das viele Amerikaner am stärksten mit einem sonntäglichen Familienessen assoziieren: ein zähes, preiswertes Stück Rindfleisch, das durch stundenlanges langsames Schmoren in etwas Zartes verwandelt wird, das man mit einer Gabel zerkleinern kann. Der Hackbraten wird zuerst kräftig angebraten, um eine tiefe Kruste zu bilden, dann wird er langsam und langsam mit Rinderbrühe, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln geschmort, wobei das Gemüse den herzhaften Saft des Fleisches aufnimmt, während alles zusammen in einem Topf gart. Sobald es fertig ist, zerfällt der Braten schon beim geringsten Druck und die Schmorflüssigkeit hat sich zu einer reichhaltigen, soßenähnlichen Soße reduziert, die man am besten großzügig über das Fleisch und das Gemüse löffelt, zusammen mit knusprigem Brot.
Dient 6
Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen und dann in einem schweren Topf in heißem Öl von allen Seiten anbraten, bis er tief gebräunt ist, insgesamt etwa 12 Minuten.
Nehmen Sie den Braten heraus und kochen Sie die Zwiebelviertel im selben Topf etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Fügen Sie Knoblauch und Tomatenmark hinzu, kochen Sie es 1 Minute lang, gießen Sie dann Rinderbrühe hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke heraus.
Den Braten mit Lorbeerblättern und Thymian wieder in den Topf geben; zum Köcheln bringen, abdecken und auf niedriger Stufe (oder in einem Ofen bei 150 °C/300 °F) 2 Stunden garen.
Schmoren Sie es langsam und langsam, statt es zu kochen. Braten braucht Zeit, bis sein Bindegewebe abgebaut ist, und wenn man es mit hoher Hitze erhitzt, wird das Fleisch nur zäh.
Karotten und Kartoffeln dazugeben und zugedeckt weitere 60–75 Minuten garen, bis Fleisch und Gemüse ganz zart sind.
Entfernen Sie die Lorbeerblätter, raspeln oder schneiden Sie den Braten in Scheiben und servieren Sie ihn mit dem Gemüse und dem Bratensaft darüber.
Kızartmayı kızartmadan önce su tarafını iyice kızartın; Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie sich etwas Zeit nehmen und es genießen.
Während Sie den alten Klang hören, müssen Sie sich sicher sein, dass Sie nichts dagegen tun müssen, und das tut es auch.
Patatesleri ve havuçları başlangıçta değil, pişirme süresinin ortasında ekleyin, böylece lapaya dönüşmeden yumuşacık olurlar.
Sie haben die Version von Işe Yarar erstellt. Sobald dies der Fall war, war es 8 Jahre her, bis sie den ersten Schritt vor dem nächsten Schritt gemacht hatte.
Das Gerät muss vor dem Einlegen der Geräte gereinigt werden.
Der Grund dafür war, dass ich nicht mehr wusste, was ich tun musste, und dass ich nicht mehr wusste, was ich tun musste.
In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack intensiviert sich am nächsten Tag und lässt sich auch bis zu 3 Monate lang gut einfrieren.
Schmorbraten spiegelt eine lange amerikanische Tradition wider, zähe, preiswerte Rindfleischstücke durch langsames Schmoren in eine zarte, sättigende Mahlzeit zu verwandeln, eine Technik, die von europäischen Einwanderern eingeführt und zu einem prägenden Gericht der amerikanischen Hausmannskost übernommen wurde.
Doch als die Sitzung eingeleitet wurde, wurde die Sitzung beendet, und 7-8 Jahre später wurde die Sitzung abgeschlossen.
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Pro Portion (450g) · 6 Portionen insgesamt
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