Süßkartoffel-Pommes

Über dieses Rezept

Ein traditionelles amerikanisches Lieblingsgericht mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes. Dieses geliebte Gericht verkörpert das Wesen der amerikanischen Komfortküche.

Zutaten

Dient 4

• 2 lbsSüßkartoffeln(peeled)
• 1 ELMaisstärke
• 2 ELOlivenöl
• 1 TLgeräucherte Paprika
• 0.5 TLKnoblauchpulver
• 0.25 TLCayennepfeffer
• 1 TLgrobes Salz
• 0.25 TLschwarzer Pfeffer

Anleitung

1. 1

   Vorbereitung

   Zutaten vorbereiten.

   Dünnere Pommes frites knusprig besser als dicke.

2. 2

   Kochen

   Bei mittlerer Hitze kochen, bis fertig.

3. 3

   Würzen

   Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. 4

   Servieren

   Heiß servieren.

5. 5

   Preheat the pan

   Heizen Sie den Ofen mit einem Backblech darin auf 425 °F vor. Das Anordnen von Pommes Frites auf einer heißen Pfanne beschleunigt die Bräunung und verhindert ein Anhaften, ähnlich wie bei einer Fritteuse im Restaurant.

   Benutzen Sie zwei Pfannen, damit sich die Pommes nie berühren.

6. 6

   In einer einzigen Schicht rösten

   Verteilen Sie die Pommes Frites in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand dazwischen und rösten Sie sie dann 15 Minuten lang. Wenden und weitere 10–15 Minuten rösten, bis die Ränder tief gebräunt und knusprig sind.

7. 7

   Salt and serve

   Sobald sie den Ofen verlassen, bestreuen Sie sie mit koscherem Salz und lassen Sie sie 2 Minuten ruhen, damit sie fester werden. Heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren.

Variationen

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  Gemüse hinzufügen für Variation.

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  In den letzten 5 Minuten der Röstung geriebenen Parmesan und gehackten Rosmarin hinzufügen.

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  Machen Sie sie 12–15 Minuten lang in einer Heißluftfritteuse bei 400 °F und schütteln Sie dabei den Korb zur Hälfte.

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  Für ein würzigeres, herzhafteres Profil mit einer Cajun-Gewürzmischung bestreichen.

Lagerung

Hält 3 Tage im Kühlschrank.

Häufig gestellte Fragen