Dick geschnittene, in Butter und Knoblauch hart gebräunte Pilze, gestapelt auf geröstetem Sauerteig mit geschmolzenem Käse – ein Grundnahrungsmittel für den australischen Café-Brunch.
Das Pilz-Knoblauch-Toastie ist ein fester Bestandteil australischer Café-Brunch-Menüs, insbesondere in Melbourne und Sydney, wo die Flat-White- und Smashed-Avo-Kultur auch eine starke Tradition des gerösteten Sandwiches hervorbrachte. Feld- oder Portobello-Pilze werden in dicke Scheiben geschnitten und in einer glühend heißen Pfanne mit Butter und Knoblauch hart gegart, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben und dann im zurückgebliebenen Fett richtig braun werden – der Unterschied zwischen einer matschigen Füllung und einer reichhaltigen, herzhaften Füllung liegt ausschließlich darin, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Die Pilze kommen auf gegrillten Sauerteig mit einer Schicht gut schmelzendem Käse, normalerweise einem leckeren Cheddar- oder Schweizer Käse, und werden unter dem Grill oder in einer Sandwichpresse verarbeitet, bis der Käse beim Zerreißen zerreißt. Es handelt sich um bescheidenes Pub- und Café-Essen, das auf dem gleichen, auf Produkte ausgerichteten und unkomplizierten Ansatz basiert, der die moderne australische Brunch-Küche ausmacht. Bei den Heimversionen verzichten Sie auf das ausgefallene Anrichten, behalten aber die Technik bei: Bräunen Sie die Pilze richtig, sparen Sie nicht an Knoblauch und rösten Sie das Brot, bis es seine Struktur unter einer heißen, triefenden Füllung behalten kann.
Dient 2
2 EL Butter in einer breiten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze in einer einzigen Schicht hinzu, ohne sie zu überfüllen, und kochen Sie sie ungestört 3–4 Minuten lang, bis sie tief gebräunt sind.
Wenn die Pfanne voll ist, werden die Pilze gedämpft, anstatt sie zu bräunen – bei Bedarf in zwei Portionen kochen.
Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren und noch 1 Minute kochen, bis es duftet. Vom Herd nehmen.
Die Außenseite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Legen Sie Käse und Pilze zwischen zwei Brotscheiben, sodass die Käseseite das Brot berührt, damit es besser schmilzt.
In einer Sandwichpresse oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter leichtem Druck 3–4 Minuten pro Seite backen, bis das Brot goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist.
Halbieren, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren, während der Käse noch zieht.
İyi hazırlanmış bir dökme demir o ağır tava kullanın; Aber das ist nicht der Fall, da ich Sie betreue und betreue, bis ich weiß, dass es so gut läuft.
Mantarları durulamak yerine nemli bir bezle silin; Sararmak yerine su ve buharı emerler.
Kabuğun baskı altında eşit şekilde kızarması için ekmeği kenarlarına kadar yağlayın.
Daha Doyurucu Bir Brunch Version için üstüne kızarmış yumurta ekleyin.
Kaşarı gruyère ile değiştirin ve seit kat dijon hardalı ekleyin.
Es ist noch nicht alles so, dass das Gerät noch nicht fertig ist.
Am besten sofort essen – getoastete Sandwiches werden beim Stehen matschig. Bewahren Sie die gekochte Pilzmischung bei Bedarf bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf und toasten Sie nach Bedarf frisches Brot.
Das getoastete Sandwich ist ein fester Bestandteil der australischen Café- und Pub-Küche und ist aus der starken Sandwich-Press-Kultur des 20. Jahrhunderts in australischen Privatküchen hervorgegangen. Die Pilz-Knoblauch-Version entstand mit dem Café-Brunch-Boom in Australien ab den 1990er-Jahren, als insbesondere Melbourne international für die Aufwertung einfacher, produktorientierter Brunch-Gerichte bekannt wurde.
Der Portobello-Geniş-Tarla-Mantarları-Korrektur- und -Etli-Irığı-Verir; Bitte warten Sie darauf, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird, und stellen Sie sicher, dass Sie den Online-Shop nicht mehr benötigen.
Vor Kurzem haben wir die Erfahrung gemacht, dass ich vegane Lebensmittel kaufen muss; Mantar tekniği tamamen aynı kalır.
Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, ob das Gerät so schnell wie möglich funktioniert, und Sie können es sich nicht entgehen lassen.
Pro Portion (220g) · 2 Portionen insgesamt
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