Bibimbap-Schüssel

Über dieses Rezept

Bibimbap ist eine wunderschöne Schüssel voller Kontraste: warmer Reis, knackiges Gemüse, herzhaftes Rindfleisch, ein Spiegelei und eine kräftige Chilisauce, die alles zusammenhält. Das Gericht ist von Natur aus modular aufgebaut, was es für Hobbyköche flexibel macht. Sie können es klassisch mit Spinat, Karotten, Pilzen und Sojasprossen belassen oder die Gemüsemischung an Ihre Vorräte anpassen. Das Besondere an Bibimbap ist, dass sich die Aromen erst nach dem Mischen vereinen. Jede Zutat behält ihre Identität, aber beim letzten Mal entsteht eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit, die farbenfroh und gehaltvoll ist, ohne schwer zu wirken.

Zutaten

Dient 4

• 3 Tassengekochter Reis
• 200 gHackfleisch
• 2 TassenSpinat
• 1Karotte(Julienne)
• 1 TassePilze(in Scheiben geschnitten)
• 1 TasseSojasprossen
• 4Eier
• 3 ELgochujang
• 1 ELSesamöl
• 1 ELSojasauce
• 1 TLSesamsamen

Anleitung

1. 1

   Das Gemüse würzen

   Das Gemüse kurz kochen oder blanchieren und leicht würzen.

2. 2

   Das Rindfleisch kochen

   Braunes Rindfleisch mit Sojasauce und etwas Sesamöl.

3. 3

   Machen Sie die Soße

   Gochujang mit etwas Wasser und Sesamöl verrühren, bis es löffelbar ist.

4. 4

   Kochen Sie die Eier

   Die Eier mit flüssigem Eigelb anbraten.

5. 5

   Zusammenbauen

   Reis in Schüsseln verteilen, Toppings ordentlich anrichten und mit Soße und Sesamkörnern abschließen.

Variationen

• •

  Geben Sie den Tofu in den Ofen oder braten Sie ihn.

• •

  Fügen Sie Kimchi als Beilage hinzu, um ihm noch mehr Würze zu verleihen.

Lagerung

Am besten frisch zusammengebaut, die Einzelteile sind jedoch getrennt 3 Tage haltbar.

Häufig gestellte Fragen