Cacık ist Türkeis geliebter kühlender Joghurt-Dip - cremiger Joghurt mit geraspelter Gurke, frischem Dill und Knoblauch vermischt. Kalt mit einem Olivenöl-Nieseln serviert, erscheint es bei jedem türkischen Tisch, Mahlzeit und Zusammentreffen. Es ist ein unverzichtbares Mezze, eine Beilage und Sauce, die Frische und Kühle zu reichen, würzigen Lebensmitteln bringt.
Dient 6
Gurke reiben. In einem Sieb platzieren und überschüssiges Wasser ausdrücken.
The salt draws out moisture before mixing, which is the single best defense against watery cacık.
Joghurt mit Gurke, Knoblauch, Dill, Minze, Salz und Pfeffer vermischen.
Crush the garlic to a paste with a pinch of salt for smoother flavor that won't leave raw bites.
Mindestens 30 Minuten kühl stellen.
In eine Servierplatte übertragen, mit Olivenöl beträufeln, Sumach bestreuen, falls gewünscht.
Gurkenwasser gründlich ausdrücken, um Nassheit des Dips zu vermeiden.
Im Voraus machen - Geschmäcke vertiefen sich über Nacht.
Walnüsse für Textur hinzufügen.
Verschiedene Kräuter je nach Jahreszeit verwenden.
Kühl lagern bis zu 5 Tage.
Cacık ist eine von Türkeis unverzichtlichsten Gerichten, das bei jeder Mahlzeit und jedem Zusammentreffen zu finden ist und türkische Gastfreundschaft darstellt.
Gurke gab zu viel Wasser ab. Vor dem Vermischen gerieben und sehr gründlich ausdrücken.
Pro Portion (200g) · 6 Portionen insgesamt
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