Ein herzhaftes Omelett im Diner-Stil mit Schinken, grünem Pfeffer und Zwiebeln – das westliche Omelett, wie es in kanadischen Prärierestaurants serviert wird.
Das Western-Omelett – in den USA manchmal auch Denver-Omelette genannt – ist ein Diner-Klassiker, der in den kanadischen Prärien genauso beliebt ist, wo Raststätten und Kleinstädte es als herzhaftes Frühstück für Leute servieren, die einen ganzen Tag lang auf dem Bauernhof oder auf der Ranch arbeiten möchten. Gewürfelter Schinken, grüne Paprika und Zwiebeln werden angebraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, bevor sie unter die geschlagenen Eier gehoben werden. So erhält jeder Bissen eine Mischung aus herzhaftem Schinken und süßer, leicht verkohlter Paprika. Die Technik, die ein gutes westliches Omelett im Diner-Stil von einem mittelmäßigen unterscheidet, besteht darin, die Füllungszutaten vollständig zu kochen, bevor die Eier hinzugefügt werden – rohe oder unzureichend gekochte Paprika und Zwiebeln in einem Omelett werden auf unangenehme Weise wässrig und knusprig. Sobald die Füllung fertig ist, kochen die Eier schnell bei mittlerer bis hoher Hitze, damit die Außenseite nicht zu lange kocht, während die Innenseite fest wird. Serviert mit Rösti und Toast bleibt es das Standardgericht auf den Frühstücksmenüs der Prärie-Diner von Manitoba bis Alberta, unprätentiös und zuverlässig sättigend.
Dient 2
1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schinken, Paprika und Zwiebeln zusammen 6-7 Minuten kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Restliche Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie an den Rändern fest werden, wobei Sie das gekochte Ei zur Mitte hin schieben.
Wenn die Oberfläche größtenteils fest ist, die Schinkenmischung und den Käse über die Hälfte des Omeletts streuen.
Kochen Sie die Füllung vollständig, bevor Sie sie hinzufügen. Ungekochter Pfeffer bleibt im fertigen Omelett wässrig und knusprig.
Das Omelett über die Füllung klappen, den Käse eine Minute schmelzen lassen, dann auf einen Teller gleiten lassen und mit Toast und Rösti servieren.
Jambonu, biberi ve soğanı aynı büyüklükte doğrayın, böylece eşit şekilde pişip omletin içine iyice dağılsınlar.
Doldurma malzemelerini sadece yumuşayana kadar değil, hafifçe kızarana kadar pişirin; Die Karamellisierung ist nicht einfach.
İyi pişmiş o iyi yapışmaz bir tava kullanın; Das Problem besteht darin, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen.
Ich suchte nach einem Hausbesuch, in dem ich meine Eltern umgebracht habe, und habe mir die Zeit genommen.
Daha dumanlı bir bir versiyon için jambon yerine ufalanmış pişmiş domuz pastırması kullanın.
Wir freuen uns über Ihren Besuch, Ihre Salsa-Sauce, Ihre Küche und Ihren Service.
Am besten sofort essen. Die gekochte Schinken-Paprika-Füllung allein kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um an geschäftigen Morgenstunden schnell frische Omelettes zuzubereiten.
Es wird allgemein angenommen, dass das Western- oder Denver-Omelette seinen Ursprung bei der amerikanischen Eisenbahn oder im Cowboy-Lager im späten 19. Jahrhundert hat und sich neben der gemeinsamen Viehzucht- und Eisenbahnkultur dieser Zeit nach Norden in die Prärieprovinzen Kanadas ausbreitete. Es wurde im Laufe des 20. Jahrhunderts zu einem festen Bestandteil der Speisekarten kanadischer Kleinstädte und ist in Alberta, Saskatchewan und Manitoba nach wie vor das Standard-Frühstücksgericht für herzhafte Gerichte.
Vor Kurzem haben Sie die Gelegenheit genutzt, um sich die Zeit zu vertreiben, bevor Sie sich auf die Suche nach Ihrem persönlichen Profil machen.
Die meisten Menschen, die gerade gesorgt haben, und die Kinder, die sie brauchen, haben sich die Mühe gemacht, sie zu erhitzen und zu erhitzen.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, um die Zeit zu verkürzen, bevor Sie mit der Arbeit beginnen. 20 Minuten lang auf 180 °C erwärmen und 20 Minuten lang backen.
Pro Portion (260g) · 2 Portionen insgesamt
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