Seesaiblingsfilets über Kirschtomaten mit Blasen und frischem Basilikum gebacken – eine kanadische Variante eines einfachen, mit Produkten zubereiteten, gebackenen Fischessens.
Seesaibling, ein Kaltwasserfisch, der in den nördlichen Seen und Flüssen Kanadas beheimatet ist und im ganzen Land zunehmend nachhaltig gezüchtet wird, hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie Lachs, ist jedoch etwas milder und zarter und eignet sich daher gut für einfache Zubereitungen, die ihn nicht überfordern. Hier werden die Filets direkt über einem Bett aus Kirschtomaten gebacken, die in der Hitze des Ofens Blasen bilden und platzen und ihren Saft abgeben, um eine leichte, natürlich süße Pfannensauce zu bilden, die nichts weiter als frisches Basilikum und einen abschließenden Schuss Olivenöl benötigt. Bei der Technik kommt es auf das richtige Timing an: Tomaten kommen zuerst in den heißen Ofen, um zu erweichen und Saft freizusetzen, bevor der Fisch hinzugefügt wird, da Saiblinge schnell garen und verkochen würden, wenn sie gleichzeitig mit rohen Tomaten in den Ofen würden. Sobald der Fisch hinzugefügt ist, ist das ganze Gericht in deutlich weniger als 15 Minuten fertig, wobei der Saibling feucht bleibt und der Tomatensaft gerade so weit reduziert wird, dass er die Filets bedeckt. Es ist ein Gericht, das Kanadas zunehmenden Fokus auf nachhaltig gezüchteten Seesaibling als Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte zeigt, der einfach genug für einen Abend unter der Woche zubereitet, aber elegant genug für die Gesellschaft ist.
Dient 4
Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Kirschtomaten mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Salz und roten Pfefferflocken in einer Auflaufform vermischen. 8 Minuten rösten, bis sich Blasen bilden.
Die Saiblingsfilets mit der Hautseite nach unten zwischen die Tomaten legen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Zitronenscheiben belegen.
Zurück in den Ofen und 10-12 Minuten backen, bis der Fisch leicht zerfällt und die Tomaten eine leichte Soße ergeben.
Überprüfen Sie den Saibling ein oder zwei Minuten früher – er gart schneller als Lachs und trocknet schnell aus, wenn er zu lange stehen bleibt.
Streuen Sie zerrissenes Basilikum darüber und servieren Sie es direkt aus der Schüssel, wobei Sie den Tomatensaft über jedes Filet löffeln.
Bitte beachten Sie, dass die Datei noch nicht vollständig geöffnet ist. Daha seit dem ersten Besuch, daha kalın orta kesimlerden daha hızlı pişer.
Domatesleri önceden kavurmayı atlamayın; Der Arzt muss sich mit der Arbeit befassen und sich mit der Arbeit befassen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sich keine Sorgen mehr machen müssen, bevor Sie Ihre Arbeit erledigen.
Die Arktis wird oft von einer Person oder einer anderen Person abgetrennt; Ihr Vater war ein Benziner, der sich nicht entschuldigen konnte.
Hafif wurde von Anason Notası için heimgesucht, als er die Schule verließ.
Im klassischen kanadischen Stil wurde die Akdeniz-Version in den letzten 10 Jahren veröffentlicht.
Am besten frisch essen. Bewahren Sie Reste bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf und essen Sie sie kalt zum Salat, anstatt sie aufzuwärmen, da dies dazu führt, dass der empfindliche Fisch noch weiter verkocht.
Seesaibling ist seit Tausenden von Jahren eine wichtige traditionelle Nahrungsquelle für indigene Völker im Norden Kanadas, und durch nachhaltige Aquakultur ist er in den letzten Jahrzehnten landesweit zunehmend in Lebensmittelgeschäften erhältlich und stellt eine schonendere Alternative zu Zuchtlachs dar. Diese Tomaten-Basilikum-Zubereitung spiegelt einen breiteren Trend in der modernen kanadischen Küche hin zu einfachen, produkteorientierten Methoden wider, die hochwertigen lokalen Fisch für sich sprechen lassen.
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Evet - Buzdolabında bir gece boyunca tamamen çözdürün ve pişirmeden önce çok kurulayın, çünkü aşırı nem domates sosunu seyreltecektir.
Char, ich muss sagen, dass ich keine Ahnung habe, wie viele Dinge ich brauche; Sobald Sie das Gerät eingeschaltet haben, müssen Sie die Geräte kontrollieren, bevor Sie die gewünschte Temperatur erreichen.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
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