Ein einfacher, mit Zitrusfrüchten marinierter kubanischer Avocado-Zwiebel-Salat, wie er bei fast jedem Familienessen auf der Insel serviert wird.
Ensalada de aguacate ist der Salat, den Sie neben Reis, Bohnen und Schweinebraten auf fast jedem kubanischen Tisch finden – dünn geschnittene Avocado und rote Zwiebeln, einfach angemacht mit Zitrusfrüchten, Olivenöl und Salz. Es gibt keinen Salat und keine Aufregung; Der springende Punkt ist, reife Avocado und scharfe Zwiebeln für sich sprechen zu lassen, aufgehellt mit saurer Orange oder einer Limetten-Orangen-Mischung, zu der kubanische Köche anstelle von einfachem Essig greifen. Bei der Technik kommt es vor allem auf das Timing und das Schneiden an: Die Avocado wird kurz vor dem Servieren geschnitten, damit sie nicht braun wird, und die Zwiebel wird in hauchdünne Scheiben geschnitten und kurz in Zitronensaft eingeweicht, um ihr Biss zu mildern. Eine leichte Hand beim Dressing ist wichtig – dieser Salat sollte sauber und zitronig schmecken, nicht übertönt. Es ist eine alltägliche Beilage, kein komponierter Restaurantsalat – dazu gedacht, neben einem großen Topf Reis und Bohnen zu stehen und die Reichhaltigkeit der restlichen Mahlzeit zu unterstreichen.
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Die geschnittenen roten Zwiebeln mit dem Zitrussaft in einer kleinen Schüssel vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, um den scharfen Biss zu mildern.
Kurz vor dem Servieren die Avocados in Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten, damit sie keine Zeit zum Bräunen haben.
Der Hauptgrund dafür, dass dieser Salat braun und unappetitlich wird, ist, die Avocado vorher zu schneiden und ruhen zu lassen. Machen Sie diesen Schritt zuletzt.
Die Zwiebeln aus dem Zitrussaft abtropfen lassen (die Flüssigkeit auffangen), über die Avocado streuen und dann mit dem zurückbehaltenen Zitrussaft und Olivenöl beträufeln.
Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Hafif bir baskıya dayanabilen ancak yumuşak olmayan avokadolar kullanın; olgunlaşmış avokado, bu salatayı temiz dilimler yerine lapa haline getirir.
Nachdem Sie das Gerät verwendet haben, müssen Sie es noch einmal mit 2 Öl-Portakal-Geräten und 1 Öl-Limon-Suyuyla-Karıştırın ausstatten.
Varsa soğanı mandolinle dilimleyin; Es ist nicht notwendig, die Temperatur zu erhöhen, und das Öl wird kurz darauf aufgetragen.
Die klassische Version von „Salada de aguacate y tomate“ ist avokadonun yanına, ince domates dilimleri ekleyin.
Das bedeutet, dass die Gefahr besteht, dass das Gerät nicht mehr funktioniert.
Nachdem Sie den Inhalt des Geräts überprüft haben, müssen Sie feststellen, dass das Gerät nicht mehr benötigt wird.
Am besten sofort essen. Wenn Sie es aufbewahren müssen, bewahren Sie die angemachten Zwiebeln getrennt von der geschnittenen Avocado auf und mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um eine Bräunung zu vermeiden.
Einfache, mit Zitrusfrüchten gewürzte Avocadosalate sind ein fester Bestandteil der kubanischen Hausmannskost und spiegeln sowohl die reichhaltigen Avocadoernten der Insel als auch die spanische Gewohnheit wider, Gemüse einfach mit Zitrusfrüchten und Olivenöl statt mit schweren Soßen zu würzen.
Tam olarak değil; avokado kesildikten sonra hızla kızarır. Nachdem Sie den Anruf beendet und den Anruf abgeschlossen haben, erhalten Sie 15 Tage später einen Service.
Taze portakal and limon suyunun karışımı, sizi geleneksel ekşi portakalın (naranja agria) sağladığı aynı tatlı-ekşi lezzete yaklaştırır.
Seit Beginn der 20. Woche ist es sicher, dass das Gerät aufgebraucht ist, da es sich um eine lange Lebensdauer handelt.
Pro Portion (150g) · 4 Portionen insgesamt
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