Knusprige kubanische Maiskrapfen mit Tomaten und Paprika, basierend auf Frituras de Maiz, einem beliebten Straßensnack der Insel.
Frituras de maiz – kubanische Maiskrapfen – sind ein beliebter Straßen- und Heimsnack, der normalerweise aus geriebenem, frischem Mais hergestellt wird, der mit etwas Mehl und Ei vermischt und dann frittiert wird, bis die Ränder tief golden und knusprig werden. Bei dieser Variante werden gewürfelte Tomaten und grüne Paprika untergemischt, was den Krapfen eine gartenfrische Süße verleiht, die der Knusprigkeit entgegenwirkt. Der Teig sollte dick genug sein, um zusammenzuhalten, aber immer noch locker – zu viel Mehl und die Krapfen werden brotig, anstatt nach Mais zu schmecken. Das Frittieren in flachem Öl bei der richtigen Temperatur (ein Brotwürfel sollte gleichmäßig und nicht heftig brutzeln) verleiht den Krapfen ihren charakteristischen, spitzen, knusprigen Rand, während die Mitte zart bleibt. Dabei handelt es sich um einfache, am Markt erhältliche Lebensmittel, die direkt aus der Pfanne heiß gegessen werden sollen, mit nichts weiter als einem Spritzer Limette oder einem Klecks scharfer Soße.
Dient 4
Zerkleinern Sie zwei Drittel der Maiskörner in einer Küchenmaschine, bis sie grob püriert sind und etwas Konsistenz übrig bleibt.
Den pürierten Mais, die restlichen ganzen Körner, Eier, Mehl, Tomaten, grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Der Teig sollte auf einem Löffel seine Form behalten; Wenn es flüssig ist, fügen Sie esslöffelweise Mehl hinzu.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein kleiner Tropfen Teig bei Kontakt gleichmäßig brutzelt, etwa 350 °F (175 °C).
Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in das Öl und drücken Sie ihn leicht flach. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es tief goldbraun und durchgegart ist.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Heiß mit Limettenspalten servieren.
Hamurun sulanıp yağın sıçramasına neden olmaması için küp küp doğramadan önce domatesin çekirdeklerini çıkarın.
Tavayı doldurmayın; Sie müssen sich die Zeit nehmen, um die Temperatur zu erhöhen und die Temperatur zu senken.
Sobald Sie die Prüfung abgeschlossen haben, ist die Prüfung nicht abgeschlossen. Sobald das Gerät geöffnet ist, ist es nicht mehr möglich, das Gerät zu öffnen.
Daha zengin bir hamur elde etmek için hamura bir çorba kaşığı queso blanco gibi rendelenmiş peynir ekleyin.
Dies bedeutet, dass dies nicht der Fall ist, da dies nicht der Fall ist.
Ich werde Ihnen die Möglichkeit geben, Ihnen einen guten Service zu bieten.
Am besten frisch und heiß essen. Reste bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar; In einem 400 °F heißen Ofen oder einer Heißluftfritteuse für 5–7 Minuten erneut knusprig machen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Frituras de Maiz sind gängige kubanische Straßen- und Haussnacks, die besonders beliebt sind, wenn frischer Mais Saison hat, und haben Wurzeln mit anderen lateinamerikanischen Maiskrapfen-Traditionen, die von der langen Geschichte von Mais als Grundnahrungsmittel in ganz Amerika geprägt sind.
Evet, süzülmüş konserve mısır işe yarar, ancak taze o dondurulmuş, daha iyi dokumentokuya sahip, daha tatlı, daha sulu bir börek verir.
Nach 5 bis 10 Jahren wurde eine Woche vor der Geburt noch einmal nachgeholfen.
Bei einer Temperatur von 220 °C (425 °F) sollte das Gerät 20 Tage lang in Betrieb genommen werden.
Pro Portion (140g) · 4 Portionen insgesamt
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