Kleine, knusprig frittierte oder gebackene Weizenteigstücke, gewürzt mit Berbere und einem Hauch Zucker, ein beliebter äthiopischer Snack und Kaffeebeilage.
Dabo Kolo sind kleine, knusprige Häppchen aus einem einfachen Weizenmehlteig, gewürzt mit Berbere-Gewürzen und einem Hauch Zucker für eine süß-salzige und würzige Balance, die sie zu einem süchtig machenden Snack macht. Der Teig wird zu dünnen Strängen gerollt und in kleine Stücke geschnitten, bevor er frittiert oder gebacken wird, bis er durchgehend knusprig ist. Dies erfordert einen festen, trockenen Teig, der auch nach dem Kochen seine Form und Knusprigkeit behält. Dabo Kolo wird traditionell zusammen mit äthiopischem Kaffee während der Kaffeezeremonie, einem wichtigen gesellschaftlichen Ritual in der äthiopischen Kultur, serviert und bildet einen knackigen, würzigen Kontrapunkt zur Bitterkeit des Kaffees.
Dient 8
Mehl, Zucker, Berbere-Gewürz und Salz mischen, dann in Öl und warmem Wasser verarbeiten, bis ein fester, glatter Teig entsteht; 8 Minuten kneten.
Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und rollen Sie jede zu einem dünnen Strang von etwa 1/4 Zoll Dicke, dann schneiden Sie ihn in kurze 1 Zoll große Stücke.
Rollen Sie die Stränge gleichmäßig dünn aus – dicke Stücke werden nicht ganz knusprig und bleiben in der Mitte teigig.
Die Stücke portionsweise in heißem Öl (175 °C) 4–5 Minuten lang braten, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen, damit sie noch knuspriger werden.
Servieren Sie es zu äthiopischem Kaffee oder als eigenständigen Snack.
Hamur hat sich von der Arbeit abgewandt, nachdem er sie verlassen hatte, und hat sie mit der Bitte um Hilfe gebeten.
Die Zeit, in der Sie sich aufhalten, bevor Sie in die Kirche gehen, wird Ihnen helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern.
Sie müssen sich die Zeit nehmen, bevor Sie die Gruppe verlassen.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht um die Version kümmern müssen, da es sich um eine andere Version handelt.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, sich die Zeit zu vertreiben, müssen Sie sich keine Sorgen mehr machen.
Sie haben die Möglichkeit, eine alternative Lösung zu finden.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen lagern; Dabo Kolo ist dank seines geringen Feuchtigkeitsgehalts sehr gut haltbar.
Dabo Kolo ist eine traditionelle Begleitung zur äthiopischen Kaffeezeremonie, einem bedeutenden gesellschaftlichen und kulturellen Ritual, bei dem Kaffee vor den Augen der Gäste geröstet, gemahlen und aufgebrüht wird. Diese knusprigen Snacks werden als Ergänzung zum starken Kaffee serviert.
180 °C/350 °F, 20–25 °C, 20 °C, 20 °C, 20 °C, 20 °C, 20 °C, 20 °C, 30 °C, 30 °C, 30 °C
Ich habe das getan und habe das getan, weil ich es getan habe, weil ich mir die Mühe gemacht habe, meine Kinder zu töten.
Parçalar muhtemelen çok kalın yuvarlanmıştı; hamuru daha ipler halinde yuvarlayın, böylece kızartma sırasında ısı tamamen nüfuz eder.
Pro Portion (60g) · 8 Portionen insgesamt
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