Ganze Brotfrüchte, über offener Flamme oder im Ofen geröstet, bis die Schale verkohlt und das Fruchtfleisch weich und stärkehaltig wird, ein Grundnahrungsmittel der Karibik.
Brotfrucht ist eine stärkehaltige, vielseitige Frucht, die in der Küche der Karibik und des Pazifiks eine zentrale Rolle spielt. Ihr dichtes Fruchtfleisch nimmt nach dem richtigen Rösten eine Textur an, die irgendwo zwischen Kartoffeln und frischem Brot liegt. Traditionell im Ganzen direkt über einem offenen Holzkohlefeuer geröstet, wird die Haut schwarz und bildet Blasen, während das Innere in der eigenen Schale dampft und weich und leicht süßlich wird. Diese Technik lässt sich auch auf den heimischen Ofen übertragen. Geröstete Brotfrüchte werden einfach mit Butter und Salz oder zu Fisch und anderen jamaikanischen Gerichten serviert und stellen eine Frucht dar, die zwar außerhalb der Karibik weniger bekannt ist, in der gesamten Region jedoch seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel darstellt.
Dient 4
Die ganze Brotfrucht waschen und trocken tupfen.
Rösten Sie die ganze Brotfrucht direkt über einem Holzkohlefeuer oder in einem Ofen bei 200 °C (400 °F) unter gelegentlichem Wenden 50–60 Minuten lang, bis die Schale verkohlt ist und sich das Fruchtfleisch beim Pressen weich anfühlt.
Drehen Sie die Brotfrucht während des Röstens gelegentlich um, damit die Schale von allen Seiten gleichmäßig verkohlt und das Innere gleichmäßig dampft.
Lassen Sie die Brotfrucht 10–15 Minuten abkühlen, bis Sie sie sicher verarbeiten können.
Ziehen Sie die verkohlte Haut ab, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Spalten oder Stücke.
Warm mit Butter, Salz und nach Wunsch Escovitch oder Salsa servieren.
Olgun fakat aşırı olgunlaşmamış bir ekmek meyvesi secin; basıldığında hafif bir bükülme ile sert bir his vermelidir.
Kavurma sırasında ara sıra çevirin, böylece cildin eşit şekilde kömürleşmesi ve iç kısmının eşit şekilde pişmesi sağlanır.
Es ist nicht zu übersehen, dass es sich um ein Kind handelt, das in der Lage ist, sich zu vergnügen.
Kavrulmuş ekmek meyvesi, Patates Puresine Benzer bir doku elde etmek için tereyağı ile pure haline getirilebilir.
Kavrulmuş und dilimlerinin kızartılması ekstra gevrek, altın rengi bir diş görünüm sağlar.
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Gekochte Brotfrüchte in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren; durch Braten der Scheiben oder sanftes Erwärmen im Ofen aufwärmen.
Brotfrüchte wurden im späten 18. Jahrhundert in die Karibik eingeführt, speziell um versklavten Bevölkerungsgruppen eine kostengünstige Nahrungsquelle aus dem Pazifik zu bieten, und sind seitdem fest in die jamaikanische und breitere karibische Küche integriert.
Der Hauptgrund dafür ist, dass Hafif ein sehr schlechtes Gewissen hat, und dass er sich mit der Zeit zufrieden gibt, in der er sich nicht wohlfühlt, oder dass Hafif sich mit der Zeit zufrieden gibt.
Wenn die Meerestemperatur über 200 °C/400 °F liegt und die Meerestemperatur unter 200 °C/400 °F liegt, ist die Wassertemperatur höher als die gewünschte Temperatur.
Daha fazla kavurma süresine ihtiyacı var; Und sie haben ihre 10-Tage-Kontrolle mit der Zeit beendet.
Pro Portion (250g) · 4 Portionen insgesamt
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