Würziges jamaikanisches Jerk Chicken, zu einer weichen Rolle gestapelt, mit einer kühlenden Zitrus-Joghurt-Sauce.
Jerk Chicken ist Jamaikas berühmtester kulinarischer Export und zeichnet sich durch eine feurige Marinade aus Scotch Bonnet, Piment (Piment), Thymian und Frühlingszwiebeln aus, die traditionell langsam über Pimentholz geräuchert wird. Dieses Sandwich nimmt den gleichen kräftigen Jerk-Geschmack und packt ihn in ein weiches Brötchen, das mit einer hellen Zitrus-Joghurt-Sauce abgekühlt wird, die die Hitze der Marinade mildert. Die Technik, die für den echten Jerk-Geschmack am wichtigsten ist, ist die Marinierzeit – mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, damit Piment und Scotch Bonnet richtig in das Huhn eindringen – und das Garen bei indirekter Hitze, damit die Außenseite verkohlt, ohne dass die Innenseite austrocknet oder der Zucker in der Marinade anbrennt. Eine mit Limetten- und Orangenschale angereicherte Joghurtsauce, die während des Garens des Hühnchens verrührt wird, verleiht dem Sandwich einen kühlenden Kontrast, der die Hitze der Marinade ausgleicht. Serviert auf einem weichen Brötchen mit eingelegtem Gemüse oder Krautsalat, nimmt dieses Jerk-Hühnchen-Sandwich ein kultiges karibisches Gericht auf und macht es tragbar, indem es die notwendige rauchige Hitze beibehält und gleichzeitig den Zitrusjoghurt als wirklich nützliches Kühlelement hinzufügt.
Dient 5
Scotch Bonnet, Frühlingszwiebeln, Piment, Sojasauce, braunen Zucker, Öl, Knoblauch und die Hälfte des Limettensafts zu einer Paste verrühren.
Die Hähnchenschenkel mit der Marinade einreiben und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
Joghurt mit Orangenschale und restlichem Limettensaft verrühren.
Grillen oder braten Sie das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze 5–6 Minuten pro Seite an, bis es verkohlt und durchgegart ist (74 °C/165 °F innen).
Lassen Sie das Huhn 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Scheiben.
Rösten Sie die Brötchen und belegen Sie sie mit zerkleinertem Kohl, geschnittenem Jerk Chicken und einem großzügigen Löffel Zitrus-Joghurt-Sauce.
Mümkünse bir gece marine edin; Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht mehr sicher sein können, bevor Sie mit der Arbeit beginnen.
Scotch Boneleri eldivenlerle tutun ve yüzünüze dokunmaktan kaçının; bunlar son derece sıcaktır.
Orta-yüksek ateşte, çok yüksek olmayan bir ateşte pişirin, böylece tavuk iyice pişmeden marinattaki şeker yanmadan karamellize olur.
In diesem Fall ist es nur eine Frage der Zeit, bis Sie die gewünschte Leistung erhalten.
Da das Sandviç-Için-Tavuk-Göğsü-Kullanın, daha-Hızlı-Kuruduğu-Için-Pişirme-Süresini-Yakından-Izleyin.
Es handelt sich dabei um ein schottisches Gericht, in dem die Speisen serviert werden.
Gekochtes Jerk Chicken bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. Vorsichtig aufwärmen, um ein Austrocknen zu vermeiden; Sandwiches frisch zusammenstellen.
Die Ursprünge des Jerk-Kochens gehen auf die Maroons zurück, entkommene versklavte Afrikaner, die sich in den Bergen Jamaikas niederließen und die Technik des Würzens und langsamen Räucherns von Fleisch über Pimentholz entwickelten, eine Methode, die seitdem weltweit als ausgesprochen jamaikanisch anerkannt ist.
Habanero biberleri, ısı ve meyvemsilik açısından yakın natiftir, ancak İskoç kaportası biraz farklı, daha çiçeksi bir tada sahiptir.
Evet, tavuğu 3 gün öncesine kadar marine edin and pişirin, ardından yavaşça tekrar ısıtın and taze olarak birleştirin.
Es ist wichtig, dass Sie das Gerät nicht verwenden, da es sich nur um eine Wartung handelt.
Pro Portion (224g) · 5 Portionen insgesamt
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