Ein cremig-süßer Milchreis mit geröstetem Sojabohnenpulver, inspiriert von Injeolmi-Reiskuchen.
Injeolmi ist ein beliebter koreanischer Reiskuchen, überzogen mit geröstetem Sojabohnenpulver (Injeolmi-Garu), der für seinen nussigen, leicht süßlichen Geschmack und seine weiche, zähe Textur geschätzt wird. Dieser Pudding nimmt den gleichen Geschmack von Sojabohnenpulver und wendet ihn auf einen cremigen Milchreis an, der durch langsames Kochen von Rundkornreis in Milch entsteht, bis er dick und breiartig wird, und anschließend großzügig mit geröstetem Sojabohnenpulver bestäubt wird, so wie man es auf dem Reiskuchen selbst sehen würde.\n\nDie Technik, die am wichtigsten ist, ist Geduld beim Köcheln – der Reis muss auf niedriger Stufe und langsam kochen und oft umgerührt werden, damit die Stärke allmählich freigesetzt wird und eindickt die Milch eher zu einem seidigen als zu einem körnigen Pudding verarbeiten. Wenn Sie das Sojabohnenpulver vor dem Servieren kurz in einer trockenen Pfanne rösten (sofern es noch nicht geröstet ist), kommt seine Nussnote auf die gleiche Weise zum Vorschein, wie es beim Rösten von Nüssen der Fall ist.\n\nWarm oder gekühlt mit einer zusätzlichen Prise Sojabohnenpulver und einem Schuss Honig servieren – es ist ein beruhigendes, nicht zu süßes Dessert, das eher auf geröstetem, nussigem Geschmack als auf Zucker basiert.
Dient 4
Den abgespülten Reis, Milch, Zucker und Salz in einem Topf mit dickem Boden vermischen. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es unter Rühren alle paar Minuten 30–35 Minuten lang, bis der Reis weich ist und die Mischung zu einer lockeren Brei-Konsistenz eingedickt ist.
Halten Sie die Hitze so niedrig, dass die Milch kaum Blasen wirft – starkes Sieden führt dazu, dass die Milch am Boden des Topfes verbrennt und der Pudding einen verbrannten Geschmack erhält.
Vanilleextrakt einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Der Pudding wird beim Abkühlen weiter leicht eindicken. Nehmen Sie ihn daher vom Herd, solange er noch etwas lockerer ist, als Sie die endgültige Konsistenz haben möchten.
Warm in Schüsseln füllen oder mindestens 2 Stunden kalt stellen, um eine festere, puddingartige Konsistenz zu erhalten. Großzügig mit Sojabohnenpulver bestäuben und kurz vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Tüm kaynatma boyunca tencereyi birkaç dakikada bir karıştırın; 5 Tage nach dem Aufwachen ist die Zeit bis zum Ende des nächsten Jahres noch nicht erreicht.
Die Soja-Fasulyesi tozunuz önceden kızartılmamışsa, kuru bir tavada kısık ateşte, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak 2-3 dakika kızartın.
Da dies nicht der Fall war, wurde die Dokumentation noch nicht abgeschlossen, da sie mit der Zeit nicht zufrieden war.
Daha Geleneksel bir Kore tatlısı tadı için kaynatırken birkaç parça kestane oya hünnap ekleyin.
Es war nur ein Moment, in dem es darum ging, die Version zu lesen, in der es darum ging, dass dies nicht der Fall war.
Modern ist eine moderne Einrichtung, in der Sie nicht nur Geld verdienen, sondern auch Sojaprodukte zubereiten können, um den Service zu gewährleisten.
Abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Der Pudding wird beim Abkühlen noch dicker. Beim vorsichtigen Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Milch auflockern.
Injeolmi ist ein klebriger Reiskuchen, der mit gerösteten Sojabohnen oder Sesampulver überzogen ist. Er wird traditionell durch Stampfen von gedünstetem süßem Reis hergestellt und ist in der koreanischen Küche seit Jahrhunderten als festliches und zeremonielles Essen dokumentiert. Dieser Pudding übernimmt seinen charakteristischen Sojabohnenpulvergeschmack und wendet ihn auf ein Milchreispuddingformat nach westlicher Art an, um ein einfacheres Dessert zu Hause zu erhalten.
Nachdem Sie das Gericht erneut besucht haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, bevor Sie die Arbeit erledigen. bazen basitçe kavrulmuş soya fasulyesi unu olarak etiketlenir.
Es ist jedoch nicht möglich, dass Sie sich mit der Zeit und dem Pirincin zufrieden geben, bevor Sie die Anlaminierung durchführen. Daha yavaş, daha hafif bir kaynama ve sık karıştırma, nişastanın şekilde salınması için zaman tanır.
Evet, yulaf sütü veya tam yağlı yağlı hindistancevizi sütünün ikisi de işe yarar, ancak pudingin koyulaşması sütüne göre biraz daha uzun sürebilir.
Pro Portion (260g) · 4 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
