Cremige, ungekochte Overnight Oats aus Haferflocken, Milch und Lieblingstoppings – direkt aus dem Kühlschrank fertig zum Essen. Dieses einfache Overnight-Oats-Rezept ist das perfekte gesunde Frühstücks-Meal-Prep für die ganze Woche.
Overnight Oats sind weltweit eines der meistgesuchten und zubereiteten Frühstücke – und das aus gutem Grund. Das Einweichen von Haferflocken in Flüssigkeit über Nacht verwandelt sie von rohem Getreide in ein cremiges, verzehrfertiges Frühstück mit nahezu keinem morgendlichen Aufwand. Das Kalteinweichen macht Haferflocken auch leichter verdaulich. Das Grundrezept ist unendlich anpassbar.
Dient 1
Haferflocken, Milch, Joghurt, Chiasamen, Süßungsmittel und Vanille in ein Glas oder eine Schüssel geben. Gut umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
Abdecken und mindestens 6 Stunden oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Haferflocken saugen die Flüssigkeit auf und werden vollständig weich.
Das Glas nach 1 Stunde einmal umrühren – die Chiasamen können sich am Boden verklumpen.
Morgens umrühren und bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen, falls zu dickflüssig. Mit frischem Obst, Nussbutter, Granola oder anderen Lieblingszutaten toppen. Kalt essen oder 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Haferflocken verwenden, keine Instant-Haferflocken – Instant wird über Nacht zu Brei.
Das Verhältnis beträgt ungefähr 1:2,5 Haferflocken zu Flüssigkeit (einschließlich Joghurt). Je nach gewünschter Konsistenz anpassen.
Sonntags 5 Gläser vorbereiten für eine Woche mühelos bereitete Frühstücke.
Erdnussbutter-Bananen-Overnight-Oats: 1 EL Erdnussbutter hinzufügen und mit Bananenscheiben toppen.
Schokoladen-Overnight-Oats: 1 EL Kakaopulver hinzufügen und mit dunklen Schokoladenstückchen toppen.
Bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar – ideal für wöchentliches Meal Prep. Nicht einfrieren.
Overnight Oats sind eine moderne Weiterentwicklung des Schweizer Müslis, das um 1900 vom Arzt Maximilian Bircher-Benner erfunden wurde. Er weichte Haferflocken über Nacht in Wasser ein und mischte sie für Krankenhauspatienten mit Obst und Nüssen. Der aktuelle Overnight-Oats-Trend entstand um 2010, angetrieben von der Gesundheitsesskultur und sozialen Medien.
Mindestens 6 Stunden – die meisten bereiten sie am Abend zuvor zu. Sie sind auch nach 8 Stunden oder sogar 2 Tagen in Ordnung und werden mit der Zeit cremiger.
Ja – Overnight Oats sind reich an Ballaststoffen, Protein (besonders mit Joghurt und Chia) und langsam freisetzenden Kohlenhydraten. Sie halten stundenlang satt.
Nein – man kann sie 2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Beide Varianten schmecken hervorragend.
Schnell kochende Haferflocken funktionieren, werden aber matschiger als normale Haferflocken. Für das beste cremig-strukturierte Ergebnis altmodische Haferflocken verwenden.
Pro Portion (350g) · 1 Portionen insgesamt
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