Ein würziger Reis-Kichererbsen-Salat mit Zitrone und Chaat Masala, eine leichte, proteinreiche Variante des pakistanischen Chaat.
Salate im Chaat-Stil, die eher auf einem würzigen, würzigen als auf einem cremigen Dressing basieren, sind ein übliches Merkmal der pakistanischen Hausmannskost und werden oft aus gekochten Körnern und Hülsenfrüchten zusammengestellt, die sich bereits im Kühlschrank befinden. Diese Version kombiniert Reis und Kichererbsen mit frischem Gemüse, alles zusammen mit Zitrone und Chaat Masala. Die wichtigste Technik ist die Temperatur und Handhabung: Der Reis muss vor dem Mischen vollständig abkühlen, sonst wird er klebrig und verklumpt, anstatt leicht und getrennt zu bleiben. Durch vorsichtiges Rühren am Ende bleiben sowohl die Reiskörner als auch die Kichererbsen ganz und nicht püriert. Es ist eine einfache Möglichkeit, Reste in etwas zu verwandeln, das sich absichtlich anfühlt – eine helle, würzige Beilage oder ein leichtes Mittagessen, das auf dem gleichen Chaat-Masala-Geschmacksprofil basiert, das auch in pakistanischen Straßensnacks zu finden ist.
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Verteilen Sie den gekochten Reis auf einem Tablett und lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, damit er getrennt und locker bleibt, anstatt zu verklumpen.
Den Kreuzkümmel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute rösten, bis er duftet, dann abkühlen lassen.
Zitronensaft, Olivenöl, Chaat Masala, gerösteten Kreuzkümmel und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis, die Kichererbsen, die Tomate, die Gurke, die rote Zwiebel, den Koriander und das grüne Chili vorsichtig vermengen.
Gießen Sie das Dressing darüber und vermischen Sie es vorsichtig. Achten Sie dabei darauf, den Reis oder die Kichererbsen nicht zu zerdrücken.
Lassen Sie den Reis vor dem Mischen vollständig abkühlen – warmer Reis wird nach dem Anrichten gummiartig.
Das bedeutet, dass die Temperatur nicht erhöht wird; Aber Tanelerin hat sich schon einmal um sie gekümmert.
Kimyonu übte die wohltuende Wirkung ihrer Aromen aus, bevor sie ihre Haare trocknete.
Achten Sie darauf, dass Sie kein reines Haline-Gel verwenden, um die Temperatur zu erhöhen.
Daha doyurucu, daha geleneksel chaat tarzı bir version için doğranmış haşlanmış patates ekleyin.
Daha hafif, daha yüksek proteinli bir baz için pirinci pişmiş kinoayla değiştirin.
Die Aromen des Duftes werden in den letzten 24 Stunden verschüttet.
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern; Die Aromen werden beim Sitzen intensiver. Für die beste Konsistenz vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.
Chana-Chaat- und Reissalate mit Zitrone und Chaat-Masala sind in pakistanischen Haushalten eine übliche Art, übrig gebliebenen Reis und Hülsenfrüchte zu verwerten und sie in eine erfrischende, proteinreiche Beilage oder leichte Mahlzeit zu verwandeln.
Evet, salataya eklemeden önce süzün ve iyice durulayın.
Es ist nicht so, dass die Limonade so aussieht, als ob Sie sich in der gewohnten Umgebung wohlfühlen, und es ist nicht einfach, sie zu reinigen.
Pirinç muhtemelen karıştırmadan önce tamamen soğutulmamıştı o çok kuvvetli bir şekilde atılmıştı; soğutulmuş pirinci kullanın ve hafifçe atın.
Pro Portion (300g) · 4 Portionen insgesamt
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