Gerösteter Butternusskürbis, gebacken mit zimtbrauner Zuckerglasur und gerösteten Sesamkörnern, eine beliebte süß-herzhafte südafrikanische Beilage.
Gesüßter Butternusskürbis ist eine bekannte Beilage auf südafrikanischen Tischen, insbesondere bei Sonntags- und Feiertagsessen, wo gerösteter oder gekochter Kürbis mit einer Glasur aus Butter, braunem Zucker und Zimt verfeinert wird, die zu einer klebrigen, intensiv aromatisierten Hülle karamellisiert. Es handelt sich um ein Gericht, das kompromisslos zur Süße tendiert und neben ansonsten herzhaften Braten und Eintöpfen eine Dessert-ähnliche Beilage einnimmt, eine Kombination, die deutlich in der südafrikanischen Hausmannskost verwurzelt ist und anderswo nicht weit verbreitet ist. Wenn Sie den Kürbis zuerst rösten, anstatt ihn zu kochen, konzentriert sich seine natürliche Süße und vermeidet die Wässrigkeit, die beim Kochen entstehen kann, wodurch die Zimtglasur fester und aromatischer bleibt. Die Glasur selbst benötigt eine echte Reduktionszeit in einem heißen Ofen oder unter einem Grill, damit der Zucker richtig karamellisiert und kein dünner, sirupartiger Überzug bleibt. Eine Streuung gerösteter Sesamkörner am Ende ist zwar nicht die traditionellste Zugabe, sorgt aber für einen angenehm nussigen Crunch auf dem weichen, süßen Kürbis und spielt eine ähnliche strukturelle Rolle, die geröstete Nüsse manchmal in anderen regionalen Versionen ausfüllen. Dieses Gericht wird warm zu Braten oder Braai-Fleisch serviert und zeigt, wie südafrikanische Hausmannskost Süßes und Herzhaftes auf einem Teller vereint.
Dient 4
Butternusskürbisstücke mit Öl und Salz vermischen. Bei 200 °C (400 °F) 25 Minuten lang rösten, bis es gerade zart ist.
Butter mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss in einer kleinen Pfanne schmelzen, bis eine glatte, leicht eingedickte Masse entsteht.
Geben Sie den gerösteten Kürbis in eine Auflaufform, gießen Sie die Zimtglasur gleichmäßig darüber und schwenken Sie ihn vorsichtig, bis er bedeckt ist.
Vorsichtig schwenken, damit die Kürbisstücke weitgehend intakt bleiben und nicht in Brei zerfallen.
Zurück in den Ofen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis die Glasur rund um den Kürbis eingedickt und karamellisiert ist.
Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen und warm zu gebratenem Fleisch servieren.
Kabağı kaynatmak yerine önce kızartın; Aber das ist der Grund, warum Sie sich um die Behandlung kümmern müssen, und Sie werden sich wohlfühlen.
Kabağı büyüklükte parçalar halinde kesin, böylece sie şey aynı oranda kızarır und sırlanır.
Susam tohumlarını, bitmiş yemeğin üzerine serpmeden önce, güzel kokulu und hafif altın reng olana kadar kuru bir tavada ayrı ayrı kızartın.
Bitte sprechen Sie mit uns und geben Sie mir die nötigen Hinweise, bevor Sie Ihren Anruf tätigen.
Daha fazla mevcutsa balkabağı yerine balkabağı kullanın.
Farklı, daha geleneksel bir çıtırlık için susam tohumlarının yerine o yanına doğranmış cevizleri ekleyin.
Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren; In einer abgedeckten Schüssel im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, da sich die Glasur bei zu schnellem Aufwärmen bei starker Hitze leicht lösen kann.
Gesüßte Kürbisgerichte sind ein bekannter Bestandteil südafrikanischer Sonntagsmittagessen und Feiertagsaufstriche und spiegeln einen breiteren Komfort wider, indem sie süße, mit Zimt gewürzte Beilagen mit herzhaftem gebratenem Fleisch kombinieren, das typisch für die Hausmannskost des Landes ist.
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Evet - Sie haben die Hände in den Schrank gelegt oder den Kontrast zwischen den Sitzplätzen und den Sitzplätzen ausgenutzt.
Pro Portion (220g) · 4 Portionen insgesamt
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