Ein einziger riesiger schwedischer Fleischbällchen in Form eines Burger-Pattys, gebraten und mit der klassischen Sahnesauce und Preiselbeeren belegt.
Köttbullar, schwedische Fleischbällchen, werden durch eine mit Milch getränkte Semmelbröselpanade zusammengehalten (eine Technik namens Panad) und mit Piment gewürzt, was ihnen im Vergleich zu Fleischbällchen nach italienischer Art ihren unverwechselbaren warmen Geschmack verleiht. Dieser Burger nimmt genau die gleiche Mischung und formt sie zu einem einzigen großen Pastetchen statt zu kleinen Runden, die in Butter hart angebraten werden, um eine Kruste zu erhalten, und dann mit der traditionellen braunen Sahnesauce und einem Löffel säuerlicher Preiselbeerkonfitüre abgerundet werden. Die wichtigste Technik ist das Panad – das Einweichen von Semmelbröseln in Milch, bis eine Paste entsteht, bevor sie mit dem Fleisch vermischt werden. Dadurch bleibt das Patty auch nach dem scharfen Anbraten feucht, derselbe Trick, der kleine Köttbullar trotz ihres hohen Oberflächen-Volumen-Verhältnisses zart hält. Der nach dem Anbraten übrig gebliebene Bratensaft wird als Basis für die Sahnesauce verwendet, mit Brühe abgelöscht und mit etwas mehr Sahne angedickt. Sahnesoße, mit Piment gewürztes Fleisch und Preiselbeeren sind so schwedisch wie Essen nur sein kann – dies ist einfach das gleiche Trio in einem Burger-Format für alle, die den Geschmack von Köttbullar genießen möchten, ohne an einem Wochentag zwei Dutzend einzelne Fleischbällchen zu rollen.
Dient 4
Semmelbrösel und Milch in einer kleinen Schüssel verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, bis eine dicke Paste entsteht.
Die Semmelbröselpaste mit Rinderhackfleisch, geriebenen Zwiebeln, Ei, Piment, Salz und Pfeffer vermischen. Vorsichtig mischen und zu 4 Pastetchen formen.
Lassen Sie das Panad nicht aus – es ist der gleiche Trick mit eingeweichten Semmelbröseln wie beim traditionellen Köttbullar und verhindert, dass das Pastetchen austrocknet.
2 Esslöffel Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Braten Sie die Pastetchen 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Restliche Butter in dieselbe Pfanne geben. Mit der Brühe aufgießen, die gebräunten Stücke herauskratzen und 2 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Toasten Sie die Brötchen. Auf jedes untere Brötchen ein Pastetchen legen, etwas Sahnesoße darüber geben und mit einem Löffel Preiselbeermarmelade belegen, bevor man es schließt.
Soğanı doğramak yerine rendeleyin; Soğan und karışımının içinde kaybolur ve köftenin yumuşak kalmasını sağlayan nemi serbest bırakır.
Wenn Sie sich die Zeit genommen haben, die japanische Küche zu verlassen, müssen Sie sich die Mühe machen, sie zu benutzen.
Bevor Sie sich die Zeit nehmen, die Zeit zu verbringen; Aber, ich bin noch nicht in der Lage, Ihr Kind zu ernähren.
Klasikköfte: Aynı karışımı 3 cm'lik küçük toplar haline getirin and geleneksel köttbullar sunumu için patates puresiyle tavada kızartın.
Zu Hause ist es so: Daha yumuşak, daha geleneksel bir İsveç köftesi dokusu için yarım kıyma domuz eti, yarım kıyma sığır eti kullanın.
Der Inhalt lautet: Wenn Sie den Text nicht mehr lesen und lesen können, müssen Sie ihn sofort lesen, bevor Sie ihn lesen.
Bewahren Sie gekochte Patties und Soße getrennt bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie das Patty in einer abgedeckten Pfanne mit einem Schuss Brühe erneut und erwärmen Sie die Sauce separat bei schwacher Hitze.
Köttbullar, gewürzt mit Piment und gebunden mit einem in Milch getränkten Semmelbrösel-Panad, ist eines der bekanntesten Gerichte Schwedens und wird traditionell mit Sahnesauce, Salzkartoffeln und Preiselbeerkonfitüre serviert – die gleichen drei Elemente werden hier in einen Burger umgewandelt.
Dies ist der Grund, warum Sie nicht mehr so viel Geld ausgeben müssen und dann nicht mehr arbeiten können. Nachdem Sie das Gerät in Betrieb genommen hatten, haben Sie die gewünschte Temperatur erreicht und sind damit zufrieden.
Die allgemeine Kreativität ist so groß, dass sie Ihnen die nötige Sicherheit gibt. Kremayı ekledikten sonra ara sıra karıştırarak hafif kaynamaya bırakın.
Als Nächstes kann es passieren, dass Sie sich entschuldigen und eine Alternative suchen. Ancak Yaban Mersini, özel bir mağazada bulabilirseniz biraz daha az tatlı, daha çiçeksi bir tada sahiptir.
Pro Portion (340g) · 4 Portionen insgesamt
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