Zarte Fleischbällchen aus Rind- und Schweinefleisch, angereichert mit einem Schuss Knoblauch-Kräuter-Butter, geschmort in einer einfachen San-Marzano-Tomatensauce.
Dabei handelt es sich um eine klassische italienisch-amerikanische Fleischbällchen-Zubereitung – eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, gebunden mit Semmelbröseln, in Milch eingeweicht (eine Panade, die die Fleischbällchen zart hält) und sanft in Tomatensoße gegart, anstatt sie vorher zu frittieren, sodass sie direkt in der Soße fertiggaren, damit sie deren Geschmack aufnehmen. Die Zugabe besteht hier aus einem Löffel Knoblauch-Kräuter-Butter, die in die Fleischmischung eingearbeitet wird und so für eine reichhaltigere Note sorgt, die über das hinausgeht, was Ei und Semmelbrösel allein bieten. Die Technik, die zarte Fleischbällchen von zähen unterscheidet, ist die Panade – das Einweichen von Brot oder Semmelbröseln in Milch, bevor es mit dem Fleisch vermischt wird – kombiniert mit sanftem, minimalem Mischen von Hand. Übermäßiges Hackfleisch entwickelt die Proteine zu stark und sorgt für ein dichtes, federndes Fleischbällchen statt eines zarten Fleischbällchens. Bei niedriger Temperatur und langsam in einer einfachen Soße aus San-Marzano-Tomaten, Knoblauch und Basilikum geschmort, sind diese Fleischbällchen die wohltuendste italienisch-amerikanische Sonntagsküche, serviert über Nudeln oder auf knusprigem Brot als Fleischbällchen-Substanz.
Dient 6
Weiche Butter mit gehacktem Knoblauch und gehacktem Basilikum vermischen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen.
Semmelbrösel 5 Minuten in Milch einweichen, bis sie vollständig absorbiert sind.
Rindfleisch, Schweinefleisch, eingeweichte Semmelbrösel, Ei, Parmesan, Knoblauch, Petersilie, Salz und die Hälfte der Kräuterbutter vorsichtig vermischen. Mit der Hand minimal vermischen, bis alles gut vermischt ist.
20 etwa Golfballgroße Fleischbällchen formen. Zum Festwerden 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln 6-7 Minuten lang kochen, bis sie weich sind, dann die handzerkleinerten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie die Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Soße, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang, indem Sie sie einmal wenden, bis sie gar sind.
Restliche Kräuterbutter und zerzupftes Basilikum vom Herd einrühren. Über Nudeln oder mit knusprigem Brot servieren.
Dies ist der Grund, warum das Gerät während der Reinigung nicht mehr funktioniert – mit der erforderlichen Technik, dem sicheren Betrieb, der ordnungsgemäßen Wartung und der ordnungsgemäßen Durchführung.
Et karışımını mümkün olduğunca az karıştırın; Wenn Sie Proteine herausgekocht und fertig haben, müssen Sie sie nicht auskühlen lassen.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Kind nicht in der Nähe ist; yavaşça pişmeyi bitirirler ve sosun lezzetini daha fazla alırlar.
Da dies jedoch der Fall ist, ist der Parmesan noch nicht vollständig mit Pecorino-Geschmack überzogen.
Wenn Sie etwas tun, müssen Sie sich die Mühe machen, Ihr Zuhause und Ihre Familie zu verlassen.
Die Horntemperatur beträgt 15 Tage lang 200 °C/400 °F und wird im Inneren der Kamera abgebaut.
Fleischbällchen und Soße zusammen bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern; Der Geschmack vertieft sich über Nacht. Lässt sich bis zu 3 Monate gut einfrieren. Auf dem Herd bei schwacher Hitze vorsichtig erhitzen.
Italienisch-amerikanische Fleischbällchen, größer und oft mit Nudeln serviert, unterscheiden sich von der kleineren Polpette, die in Italien traditionell als separater Gang gegessen wird; Die in Tomaten geschmorte Version, die Anfang des 20. Jahrhunderts von italienischen Einwandererfamilien populär gemacht wurde, wurde zu einem der prägenden Gerichte der italienisch-amerikanischen Küche.
Wenn Sie jedoch nach einer kurzen Zeitspanne ein zusätzliches Pedido realisieren möchten, müssen Sie sich die Zeit nehmen, damit Sie nichts falsch machen müssen, da dies zu einem angenehmen Klang führt.
Die meisten Menschen haben sich schon einmal um die Uhr gekümmert (sie haben ein einziges Mal gegessen) und dann die Tür aufgehängt, bevor sie an die Wand gedrückt wurden; soğutma, hafif kaynama sırasında şekillerini korumalarına yardımcı olur.
Evet, er war so glücklich, dass ich ihn nicht töten konnte, bevor ich ihn spendete; Als ich noch nicht fertig war, war Sonra Birbirine gerade dabei, ihre Arbeit zu verrichten.
Pro Portion (320g) · 6 Portionen insgesamt
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