Italienische Tomaten Rezepte

Italienische Küche ist auf Zurückhaltung gebaut – eine Handvoll ausgezeichneter Zutaten, einfach behandelt, lassen jeden nach sich selbst schmecken. Wenn Italienische Köche mit tomaten arbeiten, greifen sie zu Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Oregano, Tomaten, Parmesan und ein guter Spritzer Wein, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Kochen, Backen und Anbraten.

Süß-säuerliche Frucht, die das Rückgrat von Saucen, Eintöpfen und Salaten über fast jede Küche bildet. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit garlic, olive oil, extra-virgin olive oil, fine sea salt, dry white wine und fresh basil leaves gekocht. Die Gerichte hier reichen von italienische Klassiker in nur 5 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.