Ein saftiger Hähnchenburger, gewürzt mit italienischen Kräutern, garniert mit frischen Tomaten, Basilikum und geschmolzenem Mozzarella nach Caprese-Art.
Dieser Burger lehnt sich direkt an den Caprese-Salat an – frische Tomaten, Basilikum und Mozzarella – eine der einfachsten und langlebigsten Geschmackskombinationen Italiens, die auf der Idee basiert, dass gute reife Tomaten und frischer Mozzarella kaum etwas anderes brauchen, um zu glänzen. Gemahlenes Hühnchen, gewürzt mit Knoblauch, Oregano und einem Hauch Parmesan, bildet das Patty und verleiht ihm mehr Geschmack als ein normaler Hühnchen-Burger normalerweise hat. Die Technik, die hier am wichtigsten ist, besteht darin, das Hackfleisch nicht zu stark zu verarbeiten, da es bei zu viel Handhabung zäh und fest werden kann, und es vollständig durchzugaren, da es sich um Geflügel handelt, ohne es auszutrocknen – ein etwas höherer Fettgehalt des Parmesans und eine leichte Hand beim Mischen sorgen dafür, dass es saftig bleibt. Beschichtet mit einer dicken Scheibe frischem Mozzarella, die direkt auf dem heißen Pastetchen geschmolzen ist, reifen Tomatenscheiben und zerrissenen Basilikumblättern, abgerundet mit einem Schuss Balsamico-Glasur, fängt es die essentielle Ausgewogenheit von Caprese in Burgerform ein, ohne weit vom Geist der ursprünglichen Kombination abzuweichen.
Dient 3
In einer Schüssel gemahlenes Hähnchenfleisch, Knoblauch, Oregano, Parmesan, Salz und Pfeffer vorsichtig vermengen. Mischen Sie, bis alles eingearbeitet ist, und achten Sie darauf, es nicht zu überarbeiten.
In 4 Portionen teilen und etwa 1,9 cm dicke Fladen mit einer leichten Vertiefung in der Mitte formen, um ein Aufblähen zu verhindern.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Pastetchen 5–6 Minuten pro Seite, bis sie gebräunt und durchgegart sind und eine Innentemperatur von 165 °F (74 °C) haben.
In der letzten Minute des Garvorgangs jedes Patty mit einer Scheibe Mozzarella belegen und die Pfanne kurz abdecken, damit der Mozzarella schmilzt.
Die Schnittflächen der Brötchen in derselben Pfanne in der letzten Minute leicht rösten.
Das untere Brötchen mit Mayonnaise bestreichen, das mit Käse belegte Pastetchen, dann Tomatenscheiben und frische Basilikumblätter hinzufügen. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit dem oberen Brötchen verschließen.
Öğütülmüş tavuğu mümkün olduğunca az karıştırın; Stellen Sie sicher, dass die Proteine geklärt sind, und holen Sie sich den Saft, den Sie benötigen, und laden Sie ihn ein.
Die maximale Temperatur von 74 °C (165 °F) kann mit einem Thermometer erreicht werden; Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie die gewünschte Leistung erzielen.
Domatesleri birleştirmeden önce dilimleyin ve hafifçe tuzla tatlandırın, böylece otururken çöreklerin ıslanmaması sağlanır.
Benzer ist derjenige, der den Burger nicht mehr braucht.
Stellen Sie sicher, dass das Gerät nicht mit Schinken gefüllt ist.
Das bedeutet, dass Sie Ihr Pesto nicht mehr verwenden können.
Gekochte Pastetchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern. In einer Pfanne vorsichtig erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Bauen Sie den Burger frisch zusammen, anstatt ihn fertig aufzubewahren.
Der Caprese-Salat entstand im frühen 20. Jahrhundert auf der Insel Capri und basiert auf den Farben der italienischen Flagge – rote Tomate, weißer Mozzarella, grüner Basilikum – und seine Geschmackskombination wurde seitdem in unzählige andere Gerichte übernommen, darunter auch in dieses Burgerformat.
Ohne Embargo, die Caprese-Solarität, dana Köftesinde es derecede işe yarar, und daha zengin, daha geleneksel bir burger tadı elde edersiniz.
Kıyılmış tavuk yağsızdır ve fazla pişirilmesi kolaydır; Die Temperatur beträgt in der Nacht 74 °C (165 °F).
Nachdem Sie die Balsam-Sauce in die Höhe getrieben haben, müssen Sie eine Alternative finden, da die normale Balsam-Sauce nicht mehr verwendet werden kann.
Pro Portion (320g) · 3 Portionen insgesamt
Fragen Sie unseren KI-Kochassistenten zu diesem Rezept – Ersetzungen, Techniken, Skalierung.
Chatten Sie mit AI Chef →Beteiligen Sie sich an der Unterhaltung
Melden Sie sich an, um einen Kommentar zu hinterlassen und Ihre Lieblingsrezepte zu speichern
Feedback oder Hilfe nötig?
Wir lesen jede E-Mail und antworten innerhalb von 1–2 Werktagen.
© 2026 MyCookingCalendar. Alle Rechte vorbehalten.
