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Mafé — Senegalese Peanut Stew
Rich, deeply savoury West African peanut stew with beef or lamb, sweet potato and aubergine — one of the great stews of the world.
⏱ 110 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(2,143)
🇸🇳
Senegalesische Rindfleisch Rezepte
6 Rezepte mit rindfleisch – Thieboudienne, Yassa, Mafé – kräftige, aromatische Gerichte aus der reichen kulinarischen Tradition Senegals.
Diese 6 senegalesische rindfleisch Rezepte sind im Durchschnitt etwa 97 Minuten fertig, mit 180–580 kcal pro Portion, und 33% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
6
Rezepte
97 min
durchschnittliche Zeit
493 kcal
Durchschnitt pro Portion
33%
einfache Rezepte
Wie Senegalesische Küche mit rindfleisch kocht
Senegalesische Küche – Thieboudienne, Yassa, Mafé – kräftige, aromatische Gerichte aus der reichen kulinarischen Tradition Senegals – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Senegalesische Köche mit rindfleisch arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Braten, Kochen und Schmoren.
Ein reichhaltiges, tiefwürziges rotes Fleisch, das sowohl schnelles, heißes Anbraten als auch langsames Schmoren je nach Schnitt belohnt. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit tomato paste, onions, garlic, natural peanut butter, smooth peanut butter und sweet potatoes gekocht. Die Gerichte hier reichen von senegalesische Klassiker in nur 60 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Mafé — Senegalese Peanut Stew ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 2,143 Bewertungen.
6 Senegalesische Rindfleisch Rezepte
dinner
Mafé
A rich and comforting West African peanut stew with tender lamb or beef, root vegetables, and a deeply savory sauce that's beloved across Senegal and the Sahel.
⏱ 110 min🔥 580 kcalMedium
★4.7(890)
dinner
Domoda
Senegal's Mandinka peanut and tomato stew — a rich, slightly sweet groundnut stew thickened with tomato paste and peanut butter, made with beef or vegetables.
⏱ 95 min🔥 560 kcalMedium
★4.7(560)
dinner
Senegalese Maafé (Peanut Stew)
Rich, deeply savory Senegalese peanut butter stew with beef and vegetables — West Africa's most comforting dish.
⏱ 110 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(312)
snack
Senegalese Fataya (Fried Meat Pies)
Crispy Senegalese half-moon pastry filled with spiced ground beef and onions — the ultimate Dakar street snack.
⏱ 60 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(287)
dinner
Domoda
Senegalese groundnut stew with beef, tomatoes and sweet potato — a rich and deeply satisfying peanut curry.
⏱ 95 min🔥 540 kcalEasy
★4.8(412)
Wählen & Vorbereitung rindfleisch
So wählen Sie aus
Zarte Schnitte (Sirloin, Ribeye) eignen sich für schnelles Kochen; zähere, kollagenreiche Schnitte (Chuck, Brisket, Schienbein) sind für Eintöpfe und Schmorgerichte gemacht. Achten Sie auf helles Rot und feines Marmorieren.
Vorbereitung und Lagerung
Großzügig würzen und Steaks vor dem Anbraten auf Zimmertemperatur bringen. Gekochtes Rindfleisch 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte wieder verteilen; gegen die Faserrichtung schneiden, um es zart zu halten.
Wann ist es fertig?
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
Ernährung
Eine ausgezeichnete Quelle für komplettes Protein, Eisen, Zink und Vitamin B12; magere Schnitte halten gesättigtes Fett in Schach.
Klassische Geschmackspartner: Zwiebel, Knoblauch, Rotwein, schwarzer Pfeffer, Pilze, Rosmarin
Senegalesische Rindfleisch Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Senegalesische rindfleisch Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 6 Senegalesische rindfleisch Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 97 Minuten fertig. Die schnellste, Senegalese Fataya (Fried Meat Pies), dauert etwa 60 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 110 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Senegalesische rindfleisch Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 180 bis 580 kcal pro Portion, durchschnittlich 493 kcal — Senegalese Fataya (Fried Meat Pies) ist die leichteste Option mit 180 kcal.
Was ist das einfachste Senegalesische rindfleisch Rezept für Anfänger?
Mafé — Senegalese Peanut Stew ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 110 Minuten zusammen. 33% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu rindfleisch in der Senegalesische Küche?
In diesen Rezepten wird rindfleisch am häufigsten mit tomato paste, onions, garlic, natural peanut butter, smooth peanut butter und sweet potatoes kombiniert. Senegalesische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn rindfleisch richtig gekocht ist?
Steaks: 52°C / 125°F für rare bis 71°C / 160°F für well done. Hackfleisch sollte immer 71°C / 160°F erreichen.
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