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Yassa Poulet
Senegalese grilled chicken marinated in lemon and mustard, then braised with mountains of slowly caramelised onions — a deeply satisfying West African classic.
⏱ 80 min🔥 490 kcalMedium
★4.8(389)
🇸🇳
Senegalesische Hähnchen Rezepte
5 Rezepte mit hähnchen – Thieboudienne, Yassa, Mafé – kräftige, aromatische Gerichte aus der reichen kulinarischen Tradition Senegals.
Diese 5 senegalesische hähnchen Rezepte sind im Durchschnitt etwa 91 Minuten fertig, mit 390–580 kcal pro Portion, und 20% sind einfach genug für einen Wochentag unter der Woche. Jedes Rezept enthält genaue Zutatmengen, Schritt-für-Schritt-Anweisungen und vollständige Ernährung pro Portion.
5
Rezepte
91 min
durchschnittliche Zeit
492 kcal
Durchschnitt pro Portion
20%
einfache Rezepte
Wie Senegalesische Küche mit hähnchen kocht
Senegalesische Küche – Thieboudienne, Yassa, Mafé – kräftige, aromatische Gerichte aus der reichen kulinarischen Tradition Senegals – bringt ihre eigenen charakteristischen Techniken und Würzung zu jedem Inhaltsstoff, dem sie gegenübersteht. Wenn Senegalesische Köche mit hähnchen arbeiten, greifen sie zu seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen, und die über diese Rezepte am häufigsten vorkommenden Techniken sind Simmern, Marinieren, Grillen und Dämpfen.
Das meistgekochte Protein der Welt – mild, mager und unendlich anpassbar an fast jedes Gewürzprofil oder Garmethode. In dieser Sammlung wird es am häufigsten mit large onions, dijon mustard, garlic, bay leaves und onions gekocht. Die Gerichte hier reichen von senegalesische Klassiker in nur 70 Minuten fertig bis zu langsamerem, komplizierteren Kochen, das einen entspannten Nachmittag belohnt.
Liebling der Leser: Yassa Poulet (Senegalese Lemon-Mustard Chicken) ist das höchstbewertete Gericht in dieser Sammlung mit 4.9★ von 480 Bewertungen.
5 Senegalesische Hähnchen Rezepte
dinner
Benachin
A Senegalese one-pot rice dish — the Wolof ancestor of the West African jollof rice, cooked in spiced tomato broth with chicken, vegetables, and whole scotch bonnet peppers.
⏱ 95 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(780)
dinner
Yassa Poulet (Senegalese Chicken in Caramelised Onion Sauce)
Senegal's most internationally celebrated dish — chicken marinated and grilled in mustard and lemon, then simmered in a vast quantity of caramelised onions. The everyday feast of Dakar.
⏱ 105 min🔥 440 kcalMedium
★4.8(389)
✨ Newdinner
Yassa Poulet (Senegalese Lemon-Mustard Chicken)
Chicken marinated in a flood of lemon juice, Dijon mustard and slow-cooked onions, then braised until the onions become a silky, tangy gravy poured over white rice — the proudest dish of Senegal's Casamance.
⏱ 105 min🔥 580 kcalMedium
★4.9(480)
✨ Newdinner
Senegalese Poulet Yassa
Lemon-onion chicken from Senegal with mustard, garlic and bright, punchy flavor.
⏱ 70 min🔥 390 kcalEasy
★4.8(1,130)
Wählen & Vorbereitung hähnchen
So wählen Sie aus
Achten Sie auf prallleischiges, rosiges Fleisch ohne graue Flecken und klaren Geruch. Schenkel bleiben saftiger als Brüste und verzeihen Überkochen; Fleisch mit Knochen und Haut liefert das meiste Aroma.
Vorbereitung und Lagerung
Vor dem Anbraten trocken tupfen, um richtige Bräunung zu erhalten, und 15 Minuten vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen, damit es gleichmäßig gart. Marinaden mit Säure oder Joghurt machen mageres Brustfleisch zart.
Wann ist es fertig?
Auf eine innere Temperatur von 74°C / 165°F garen – der Fleischsaft sollte klar austreten und es sollte kein Rosa am Knochen zu sehen sein.
Ernährung
Eine magere, eiweißreiche Wahl: eine hautlose Brust liefert etwa 31 g Protein pro 100 g mit sehr wenig gesättigtem Fett.
Klassische Geschmackspartner: Knoblauch, Zitrone, Thymian, Ingwer, Paprika, Joghurt
Senegalesische Hähnchen Rezepte — Häufig Gestellte Fragen
Wie lange dauert es, Senegalesische hähnchen Rezepte zu machen?
Die meisten dieser 5 Senegalesische hähnchen Rezepte sind von Anfang bis Ende etwa 91 Minuten fertig. Die schnellste, Senegalese Poulet Yassa, dauert etwa 70 Minuten, während die langsamer gekochten Gerichte bis zu 105 Minuten laufen.
Wie viele Kalorien sind in Senegalesische hähnchen Gerichten?
In dieser Sammlung reichen sie von etwa 390 bis 580 kcal pro Portion, durchschnittlich 492 kcal — Senegalese Poulet Yassa ist die leichteste Option mit 390 kcal.
Was ist das einfachste Senegalesische hähnchen Rezept für Anfänger?
Senegalese Poulet Yassa ist ein großartiger Ort zum Anfang – es ist bewertet easy und kommt in etwa 70 Minuten zusammen. 20% der Rezepte hier sind anfängerfreundlich.
Was passt gut zu hähnchen in der Senegalesische Küche?
In diesen Rezepten wird hähnchen am häufigsten mit large onions, dijon mustard, garlic, bay leaves und onions kombiniert. Senegalesische Küchen lehnen sich auch auf seine eigenen regionalen Aromaten, Fette und charakteristische Gewürzmischungen.
Woher weiß ich, wenn hähnchen richtig gekocht ist?
Auf eine innere Temperatur von 74°C / 165°F garen – der Fleischsaft sollte klar austreten und es sollte kein Rosa am Knochen zu sehen sein.
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