Kristen Kish
🇺🇸 Estados Unidos · American cocina · n. 1983
Ganador de la décima temporada de Top Chef, nacido en Corea y criado en Michigan, ahora presentador de la franquicia y chef patrocinador de Arlo Gray en Austin.
Biografía
Kristen Kish es una chef, presentadora de televisión y autora estadounidense nacida en Corea, mejor conocida por el público general como la ganadora de la décima temporada de Top Chef (Seattle, 2013) y, desde 2023, como la presentadora principal de Top Chef en Bravo, la primera exconcursante en asumir el papel. También es la chef y patrocinadora de Arlo Grey, un restaurante estadounidense moderno dentro de The Line Hotel en el centro de Austin, Texas, que abrió en 2017.
Kish nació en Seúl en 1983 y fue adoptada a los cuatro meses por una familia estadounidense que la crió en Kentwood, Michigan, cerca de Grand Rapids. Ella ha hablado abiertamente sobre reconectarse con la cultura coreana y la cocina solo cuando tenía entre veintitantos y treinta años, mucho después de su formación formal. Asistió a Le Cordon Bleu en Chicago, se graduó en 2006 y trabajó en una sucesión de cocinas de Chicago y Boston, incluida Stir, la cocina de demostración de la autora de libros de cocina y personalidad de televisión Barbara Lynch en el South End de Boston. Lynch se convirtió en su principal mentora; en 2010, Kish fue nombrado chef de cocina de Menton, el restaurante más ambicioso de Lynch y en ese momento la única propiedad Relais & Châteaux Grand Chef en Nueva Inglaterra.
Kish participó en la temporada 10 de Top Chef (Seattle/Alaska) en 2012-2013. Fue eliminada en el séptimo episodio de la competencia regular, pero logró regresar a través de la serie complementaria 'Last Chance Kitchen', regresando para la final en Alaska y derrotando a Brooke Williamson para ganar la temporada. Siguieron apariciones en Top Chef (Top Chef México, como juez en Top Chef Junior) junto con la serie de viajes y comida 36 Horas en Travel Channel (2018-2020). En 2017 abrió su primer restaurante en solitario, Arlo Grey, dentro del The Line Hotel en Austin, donde vive desde entonces. Su libro de cocina de 2017, Kristen Kish Cooking, ganó el premio IACP Cookbook Award al mejor tema individual. En abril de 2023, Bravo anunció que sucedería a Padma Lakshmi como presentadora de Top Chef; La primera temporada presentada por Kish, ambientada en Wisconsin, se emitió en 2024.
Filosofía de cocina
La cocina como biografía. Kish ha dicho con frecuencia que, como adoptada coreana, pasó la mayor parte de su carrera reprimiendo su herencia en la cocina; Desde los treinta, ha creado el menú de Arlo Gray en torno a platos que se superponen a su nacimiento coreano, su educación en Michigan, su formación en una escuela francesa y su carrera en la alta cocina italiana en Boston. El resultado es lo que ella llama "un menú americano que se niega a elegir un solo pasado".
Restaurantes
- Arlo GreyAustin, Texas (The Line Hotel)
El restaurante americano moderno abrió sus puertas en octubre de 2017; su primer proyecto en solitario. El menú de apertura se basó en modismos italianos, franceses y coreanos.
- MentonBoston, Massachusetts (2010–2014)
Chef de cocina bajo la dirección de Barbara Lynch en la única propiedad Relais & Châteaux de Boston en ese momento; el papel que definió su carrera pretelevisiva.
- StirBoston, Massachusetts (2009)
el restaurante con cocina de demostración de Barbara Lynch; su primer trabajo en el grupo Lynch.
Premios y reconocimientos
- Ganador de la temporada 10 de Top Chef (2013)
- IACP Cookbook Award — Mejor libro de un solo tema (Kristen Kish Cooking, 2018)
- Chef del Año de Eater Austin (2018)
- Nominación al premio de la James Beard Foundation — Mejor Chef: Texas (2024)
- Presentador de Top Chef en Bravo (desde la temporada 21, 2024)
Platos icónicos
Libros de cocina
- Kristen Kish Cooking: Recipes and Techniques (2017)
Recetas al estilo de Kristen
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria american en la que trabaja Kristen. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Kristen, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
En palabras de Kristen
“Pasé quince años fingiendo que no era coreano. Luego me di cuenta de que la cocina era el lugar más seguro para admitirlo.”
— Afiyet olsun perfil (2019)
“Presentar Top Chef no consiste en ser el más listo de la sala, sino en asegurarse de que se vea a los cocineros que están en ella.”
— Entrevista en Variety (abril de 2023)
Cronograma de carrera
Chicago'daki Le Cordon Bleu'dan mezun oldu.
Se incorpora al Barbara Lynch Gruppo en Boston, primero en Stir.
Es nombrado chef de cuisine de Menton, el restaurante insignia de Lynch en el barrio de Fort Point de Boston.
Comienza el rodaje de la temporada 10 de Top Chef (Seattle/Alaska).
Gana la temporada 10 de Top Chef en la final de Alaska, derrotando a Brooke Williamson.
Arlo Gray'i The Line Hotel, Austin'de açar; Kristen Kish Cocinando.
Presenta la serie de Travel Channel 36 Hours, basada en la columna del New York Times.
Kristen Kish Cooking gana el premio IACP Cookbook Award al mejor libro de un solo tema.
Anunciado como el próximo presentador de Top Chef en Bravo, en sustitución de Padma Lakshmi.
Presenta su primera temporada de Top Chef (temporada 21, Wisconsin).
Mentores e influencias
Preguntas frecuentes sobre Kristen Kish
¿Kristen Kish es la mejor chef?
Kish fue eliminada en el episodio 7 de la temporada 10 de Top Chef (Seattle), pero volvió gracias al spin-off web «Last Chance Kitchen», en el que derrotó a otros seis concursantes eliminados en duelos de cocina de eliminación directa presentados por Tom Colicchio. Regresó a la competición principal para la final de Alaska, donde venció a Brooke Williamson y ganó la temporada en febrero de 2013.
¿Kristen Kish Koreli mi?
Kish nació en Seúl, Corea del Sur, en 1983 y fue adoptada a los cuatro meses por una familia estadounidense de Kentwood, Míchigan. Ha hablado extensamente, en entrevistas y en Top Chef, de su reencuentro con la cocina y la cultura coreanas a los veinte y treinta y tantos años.
¿Arlo Gray se fue?
Arlo Grey es el restaurante estadounidense moderno de Kish dentro del hotel The Line, en el centro de Austin, Texas, inaugurado en octubre de 2017. El menú de apertura se inspiró en su experiencia en la alta cocina italiana de Menton y en su formación francesa, con una creciente influencia coreana en los años posteriores. El restaurante ha sido finalista de los James Beard Foundation Awards a Mejor Chef: Texas (2024).
¿Cuándo asumió Kish Top Chef?
En abril de 2023, Bravo anunció que Kish sucedería a Padma Lakshmi como presentadora de Top Chef. Es la primera exconcursante, y la primera ganadora de Top Chef, que presenta el programa. Su primera temporada como presentadora fue la 21 (Wisconsin), que se estrenó en marzo de 2024.
¿Quién es el mentor de Kristen Kish?
Kish ha señalado de forma constante a la chef y restauradora de Boston Barbara Lynch como su mentora más decisiva. Fue ascendiendo en el Lynch Gruppo desde 2009 y en 2010 se convirtió en chef de cocina de Menton, de Lynch, puesto que ocupó hasta que pasó a Top Chef.
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