N
Nigella Lawson
🇬🇧 Reino Unido · British cocina · n. 1960
La reina de la cocina casera británica y la escritora de cocina que hizo que el permiso para disfrutar de la comida volviera a ser respetable.
Biografía
Nigella Lawson es una escritora y locutora gastronómica británica y la exponente más reconocida a nivel mundial de la cocina casera contemporánea. Hija del ex Ministro de Hacienda Nigel Lawson, leyó lenguas medievales y modernas en Oxford y trabajó como periodista literaria antes de que su primer libro de cocina, 'Cómo comer: los placeres y principios de la buena comida' (1998), la convirtiera en un fenómeno editorial. Se le ha considerado el libro de cocina más influyente en Gran Bretaña desde "La cocina provincial francesa" de Elizabeth David.
Su continuación, 'Cómo ser una diosa doméstica' (2000), ganó el Premio del Libro Británico al Autor del Año y se le atribuye el mérito de haber revivido la repostería casera en todo el mundo de habla inglesa. Series de televisión como 'Nigella Bites', 'Nigella Feasts', 'Forever Summer', 'Nigellissima' y 'Cook, Eat, Repite' se han emitido en más de treinta países. Sus libros de cocina han vendido más de ocho millones de copias.
Lawson no es una chef entrenada, y esa ha sido la fuente tanto de su enorme popularidad como de su importancia cultural. Su cocina es accesible, sencilla, generosamente condimentada y absolutamente poco fotogénica en el sentido obsesivo del estilo gastronómico. Sus escritos, casi tan célebres como sus recetas, sostienen que la cocina es un lugar de placer más que de espectáculo, y que la cocina casera es un género legítimo, distinto de la cocina profesional.
Filosofía de cocina
Cocinar por placer, no por espectáculo. Lawson rechaza la idea de que la cocina casera deba aspirar a la precisión de un restaurante; insiste en el instinto, la generosidad y el derecho del cocinero a que le guste lo que ha hecho. Con frecuencia invoca la idea del "lector codicioso": que sus libros están escritos tanto para el apetito del sillón como para la estufa.
Premios y reconocimientos
- İngiliz Kitap Ödülü - Yılın Yazarı (2001, Nasıl Yerli Bir Tanrıça Olunur?)
- OBE (hayır - geçerli değil; geniş çapta rapor edildi ancak doğrulanmadı) - yalnızca doğrulanabilir olarak listelendi: Oxford Üniversitesi'nden fahri doktora (reddedildi)
- WH Smith Yaşam Boyu Başarı Ödülü
- Yemek Yazarları Birliği Ödülü
- İngiliz Kitap Ödülleri'nde art arda iki Yılın Yazarı ödülü (1999, 2001)
Platos icónicos
Kek Guinness de ÇikolatalıÇikolatalı Zeytinyağlı Kekmarmitli makarnaLübnan esintili tavuk ve nohutlu tepsi fırınlarıTelevizyonda sabahlıklarla yemek pişirmek (kasıtlı bir seçim)
Libros de cocina
- How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food (1998)
- How to Be a Domestic Goddess (2000)
- Nigella Bites (2001)
- Feast: Food That Celebrates Life (2004)
- Nigellissima (2012)
- Cook, Eat, Repeat (2020)
Recetas al estilo de Nigella
Estas recetas de nuestra base de datos reflejan la tradición culinaria british en la que trabaja Nigella. No son reproducciones directas de las recetas con copyright de Nigella, sino platos tradicionales inspirados en la misma herencia.
En palabras de Nigella
“Restaurante emergente karşı hiçbir şeyim yok ama ben yerli bir aşçıyım, şef değil ve bu ayrımın önemli olduğunu düşünüyorum.”
“Adem aç doğduğu için yemek yapmak sanatların y eskisidir.”
“Bence yemek pişirirken şarap içmelisin. Mutfağı daha samimi bir yer haline getirir.”
Cronograma de carrera
1986
Oxford'dan mezun olduktan sonra Sunday Times'ın edebiyat editor yardımcısı oldu.
1998
Nasıl Yenir kitabını yayınladı - anında en çok satanlar.
2000
Nasıl Yerli Bir Tanrıça Olunur'u yayınlar; İngiliz ev pişirmesini yeniden canlandırıyor.
2001
Nigella Bites'ın como dizisi Kanal 4'te yayınlanıyor.
2012
Birleşik Krallık'ta yılın en çok satan yemek kitabı Nigellissima'yı yayınladı.
2020
COVID-19 karantinası sırasında Cocinar, comer, repetir'i yayınlıyor.
Preguntas frecuentes sobre Nigella Lawson
¿Nigella Lawson está enamorada de mí?
Hayır — Nigella kendisinin bir şef değil, ev aşçısı ve yemek yazarı olduğunu her zaman açıkça ifade etmiştir. Oxford'da ortaçağ ve modern diller okudu e ilk yemek kitabından önce edebiyat gazetecisi olarak çalıştı. Bu ayrımın alçakgönüllülük değil, gurur meselesi olduğunu söyledi.
¿Nigella'nın en ünlü kitabı nedir?
İlk kitabı 'Nasıl Yenir' (1998), Elizabeth David'den bu yana en etkili İngiliz yemek kitabı olarak kabul ediliyor. 'Nasıl Yerli Bir Tanrıça Olunur' (2000), onu küresel bir markaya dönüştüren ticari atılımdı.
¿Nigella'nın en çok pişirilen tarifi nedir?
'Ziyafet' (2004) filminden Çikolatalı Guinness Pastası, İngilizce konuşulan internette y çok pişirilen tariflerden biridir; krem peynirli kremayla kaplanmış, bir litro şerbeti çağrıştırdığı düşünülen yoğun, koyu renkli bir pastadır.
¿Nigella hiç restauranteran açtı mı?
Hayır ve defalarca bunu yapmaya niyeti olmadığını söyledi. Kariyerini, kendi mutfağından yazarlık ve yayıncılık yaparak kasıtlı olarak evcimen olarak tanımladı ve restoran işletmeciliğinin temelde farklı bir meslek olduğunu düşünüyor.
Cocina con las manos libres
Consigue planes de comida con IA, modo de cocina paso a paso y tus recetas guardadas en la app gratuita Bento.
Leer más en Wikipedia