Afghan Sheer Berenj (budino di riso dolce con cardamomo)
Il riso veniva cotto lentamente nel latte e nello zucchero fino a quando non diventava denso e cremoso, profumato di cardamomo e acqua di rose, un confortante dessert afghano.
A proposito di questa ricetta
L'Afghan Sheer Berenj è un vero piatto tradizionale afghano, noto come budino di riso dolce con cardamomo. Riso cotto a fuoco lento nel latte e zucchero fino a quando diventa denso e cremoso, profumato di cardamomo e acqua di rose, un confortante dessert afghano.\n\nIl berenj puro è un dolce tradizionale afghano, storicamente servito durante le celebrazioni e durante l'Eid, la sua tecnica del budino di riso è ampiamente condivisa nelle tradizioni dolciarie persiane e dell'Asia centrale.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore reale e specifico radicato nella cucina casalinga afghana, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 6
- 150 griso a grani corti(risciacquato)
- 1 Llatte intero
- 100 gzucchero
- 1 cucchiainocardamomo macinato
- 1 cucchiainoacqua di rose
- 3 cucchiaiopistacchi a scaglie(per guarnire)
- 3 cucchiaiomandorle a scaglie(per guarnire)
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso
Unisci il riso sciacquato e il latte in una pentola pesante, portando a ebollizione delicata.
- 2
Fai bollire lentamente
Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 45 minuti o 1 ora fino a quando il riso sarà molto morbido e il composto si sarà addensato notevolmente.
- 3
Aggiungi lo zucchero
Aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti finché non si sarà completamente sciolto e il budino avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
- 4
Aggiungi aromi
Togliere dal fuoco e aggiungere il cardamomo e l'acqua di rose.
- 5
Raffreddare o raffreddare
Servire tiepido o raffreddare in frigorifero per una versione fredda, a seconda delle preferenze.
- 6
Guarnire e servire
Decorare generosamente con scaglie di pistacchi e mandorle prima di servire.
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Suggerimenti professionali
- →
Cuocere a fuoco basso e mescolare di tanto in tanto per evitare che il riso e il latte brucino sul fondo della pentola.
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Per poterti divertire e divertirti, non è necessario che tu ti preoccupi di questo. Questo è qualcosa che può incontrare te.
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عندما تبدأ العمل, يجب أن تخطط للعمل بشكل جيد, بحيث لا تكون أكثر من وقت طويل Non se preoccupazione.
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Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Il puro berenj è un dolce tradizionale afghano, storicamente servito durante le celebrazioni e durante l'Eid, la sua tecnica del budino di riso è ampiamente condivisa nelle tradizioni dolciarie persiane e dell'Asia centrale.
Domande frequenti
Perché il mio budino non si addensa?
Ha bisogno di più tempo di cottura a fuoco lento: sii paziente, perché questo piatto dipende da una cottura lenta e prolungata per sfaldare bene il riso e addensare il latte.
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Fatti nutrizionali
Per porzione (180g) · 6 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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Questa ricetta è presente nelle seguenti guide curate:
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