Nacho supremo caricato

A proposito di questa ricetta

I nachos caricati sono uno spuntino americano di ispirazione tex-mex, costruito sovrapponendo tortilla chips con carne macinata stagionata e formaggio prima della cottura, per poi finire con una generosa manciata di condimenti freschi. La tecnica chiave è sovrapporre le patatine, la carne e il formaggio in più fasi anziché versare tutto in una volta, assicurandosi che ogni singola patatina riceva la sua giusta quota di formaggio e condimenti anziché solo quelli sopra. Cotto giusto il tempo necessario per sciogliere completamente il formaggio senza lasciare che le patatine sottostanti diventino mollicce, il vassoio finito è condito con pico de gallo fresco, panna acida, guacamole e jalapenos, da servire immediatamente mentre tutto è ancora caldo e croccante.

Ingredienti

Serve 4

• 300 gtortilla chips
• 400 gcarne macinata
• 1 packetcondimento per tacos
• 2 tazzeformaggio cheddar grattugiato e monterey jack
• 1/2 tazzapico de gallo
• 1/2 tazzapanna acida
• 1/2 tazzaguacamole
• 1/4 tazzajalapenos sott'aceto
• 1/4 tazzacoriandolo tritato

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la carne

   Rosolare la carne macinata, quindi aggiungere il condimento per tacos e una spruzzata d'acqua secondo le istruzioni sulla confezione, facendo bollire finché non si sarà addensato.

2. 2

   Stratificare le patatine

   Distribuire metà delle tortilla chips su una grande teglia da forno, coprire con metà della carne stagionata e metà del formaggio.

3. 3

   Ripeti

   Ripetere l'operazione con le restanti patatine, manzo e formaggio in un secondo strato.

   Metti tutto a strati in due fasi invece di buttarlo tutto in una volta: questo garantisce che il formaggio e i condimenti raggiungano ogni patatine, non solo quelle in cima.

4. 4

   Cuocere

   Cuocere in forno a 200°C per 8-10 minuti finché il formaggio non sarà completamente sciolto e farà le bolle.

5. 5

   In alto

   Completare immediatamente con pico de gallo, panna acida, guacamole, jalapenos e coriandolo.

6. 6

   Servire

   Servire subito caldo e croccante.

Variazioni

• •

  Una versione vegetariana utilizza fagioli neri conditi al posto della carne macinata.

• •

  Questo è l'idioma Tex-Mex del paese.

• •

  إذا كان الأمر كذلك, فهذا يعني, أن البروتين ليس أكثر من وظائف.

Stoccaggio

È meglio consumare i nachos immediatamente e non conservarli o riscaldarli bene, poiché le patatine diventano mollicce; se è necessario conservare gli avanzi, separare eventuali condimenti rimanenti dalle patatine prima di refrigerare.

Domande frequenti