Snags alla brace con cipolle fritte (aussie Sausage Sizzle)

A proposito di questa ricetta

Lo sfrigolio della salsiccia è un'istituzione australiana, meno una ricetta e più un rituale nazionale: salsicce di manzo economiche grigliate su una piastra piatta da barbecue, servite su una fetta piegata di pane bianco con un mucchio di cipolle fritte e una spruzzata di salsa di pomodoro. La tecnica chiave è cuocere le cipolle a fuoco basso e lento sulla stessa piastra piana su cui finiranno le salsicce, in modo che assorbano il grasso fuso della salsiccia mentre si ammorbidiscono e caramellano. Le salsicce vengono bollite brevemente in acqua prima quando sfrigola, o semplicemente grigliate da crude a fuoco medio, girate regolarmente in modo che l'involucro si rosoli uniformemente senza spaccarsi e perdere succo. Il pane non viene mai tostato: lo standard è una singola fetta piegata di morbido pane bianco, scelta appositamente perché può contenere la salsiccia senza cadere a pezzi. Un appuntamento fisso fuori dai negozi di ferramenta, alle feste scolastiche e agli eventi sportivi in ​​tutto il paese, lo sfrigolio della salsiccia è il cibo comunitario nella sua forma più semplice, costruito per sfamare una folla velocemente ed a buon mercato.

Ingredienti

Serve 6

• 12salsicce di manzo
• 3cipolle gialle(affettato sottilmente)
• 3 cucchiaioolio vegetale
• 12 fettemorbido pane bianco
• 0.5 tazzasalsa di pomodoro (ketchup)
• 0.25 tazzasalsa barbecue(facoltativo)
• 1 cucchiainosale marino fino

Istruzioni

1. 1

   Inizia le cipolle

   Scaldare l'olio su una piastra da barbecue piatta o una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle con un pizzico di sale e cuocere per 15-18 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorate e morbide.

2. 2

   Metti da parte le cipolle

   Spingere le cipolle su un lato del piatto per tenerle al caldo.

3. 3

   Grigliare le salsicce

   Aggiungere le salsicce nello spazio sgombrato e cuocere a fuoco medio, girando ogni 2-3 minuti, per 12-15 minuti finché non saranno dorate e cotte completamente.

   Girare le salsicce regolarmente invece di lasciarle ferme: girarle costantemente fa dorare il budello in modo uniforme e aiuta a prevenire la spaccatura.

4. 4

   Finisci le cipolle

   Una volta che le salsicce sono quasi cotte, mescolare le cipolle con un po' del grasso della salsiccia preso dal piatto per un sapore extra.

5. 5

   Assemblare

   Piegare una fetta di pane bianco attorno a ciascuna salsiccia e ricoprirla con una generosa pila di cipolle fritte.

6. 6

   Servire

   Terminare con una spruzzata di salsa di pomodoro e salsa barbecue, se utilizzata, e servire immediatamente.

Variazioni

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  Stellen Sie sicher, dass Ihre Hausangestellten nicht so long warten, bis sie Fertig sind.

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  Puoi farlo senza problemi.

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  Ciò significa che puoi utilizzare il telefono o la fotocamera per ottenere maggiori informazioni sul problema.

Stoccaggio

Meglio assemblato e mangiato subito. Le salsicce grigliate e le cipolle fritte possono essere refrigerate separatamente fino a 3 giorni e riscaldate su una padella o su una griglia.

Domande frequenti