Peperoni Ripieni Di Riso E Manzo

A proposito di questa ricetta

I peperoni ripieni sono una cucina familiare semplice e pratica, costruita attorno alla carne macinata e ai cereali già presenti nella dispensa. I peperoni vengono tagliati a metà e i loro semi raschiati e puliti, quindi riempiti con una miscela di carne macinata, riso e salsa a base di pomodoro, condita quanto basta per far emergere la dolcezza del peperone una volta arrostito. Arrostire brevemente le metà dei peperoni vuoti prima di riempirli ammorbidisce leggermente le pareti, il che aiuta a mantenere la loro forma senza collassare mentre continuano a cuocere completamente nello stesso tempo del ripieno. Uno strato di formaggio grattugiato sciolto sopra negli ultimi minuti di cottura completa il piatto con una crosticina dorata e spumeggiante. Si tratta di una cucina semplice e adatta al congelatore, popolare in tutte le famiglie australiane come un modo per trasformare un chilo di carne macinata in un pasto completo e soddisfacente che sembra anche aver richiesto più sforzi di quanto in realtà sia stato fatto.

Ingredienti

Serve 4

• 4peperoni grandi (peperoni)(dimezzato e seminato)
• 1 lbcarne macinata
• 1 tazzariso bianco cotto
• 1cipolla gialla(tagliato a dadini)
• 2 spicchiaglio(tritato)
• 1 tazzasalsa o passata di pomodoro
• 1 cucchiainoorigano secco
• 1.5 cucchiainosale marino fino
• 0.25 cucchiainopepe nero
• 1 tazzaformaggio cheddar grattugiato
• 2 cucchiaioolio d'oliva

Istruzioni

1. 1

   Pre-arrostire i peperoni

   Spennellare i peperoni tagliati a metà con olio d'oliva e arrostirli con la parte tagliata rivolta verso l'alto a 400 ° F per 10 minuti per ammorbidirli leggermente.

2. 2

   Cuocere il ripieno

   Nel frattempo, cuocere la cipolla e l'aglio in un filo d'olio per 5 minuti, quindi aggiungere la carne macinata e cuocere, spezzettandola, fino a doratura, circa 6-7 minuti.

3. 3

   Combina

   Mescolare il riso cotto, la salsa di pomodoro, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento 5 minuti finché non si addensa.

   Pre-arrostire le metà dei peperoni vuoti per 10 minuti impedisce loro di crollare mentre il ripieno termina la cottura nello stesso tempo.

4. 4

   Riempire i peperoni

   Versare generosamente il ripieno di manzo e riso nelle metà dei peperoni pre-arrostiti.

5. 5

   Cuocere

   Rimettere in forno e cuocere per 20-25 minuti fino a quando i peperoni saranno teneri.

6. 6

   Aggiungi il formaggio

   Ricoprire ogni peperone con il formaggio grattugiato e cuocere altri 5 minuti finché non si scioglie e diventa dorato.

7. 7

   Servire

   Servire caldo, direttamente dalla pirofila.

Variazioni

• •

  Usa il tacchino o l'agnello macinato al posto del manzo per un sapore diverso.

• •

  Questo è tutto quello che ti serve sapere.

• •

  Rendilo vegetariano con un ripieno di lenticchie e riso al posto della carne macinata.

Stoccaggio

Conservare in frigorifero fino a 4 giorni o congelare i peperoni ripieni non cotti fino a 3 mesi. Riscaldare in un piatto coperto in un forno a 350 ° F fino a quando non sarà completamente riscaldato.

Domande frequenti