Un classico hamburger di manzo in stile australiano condito con una fetta di barbabietola marinata, uovo fritto e anelli di cipolla in pastella di birra.
L'hamburger di barbabietola rossa è un'istituzione tipicamente australiana, un hamburger di manzo costruito con una fetta di barbabietola marinata come elemento centrale non negoziabile, una combinazione che risale a decenni fa e rimane standard nei negozi di hamburger, nei club RSL e nei barbecue in giardino in tutto il paese. Oltre alla barbabietola, un hamburger australiano con tutto include tipicamente un uovo fritto, pancetta, ananas e anelli di cipolla in pastella di birra, anche se la barbabietola è l'ingrediente che definisce lo stile più distintamente per gli estranei. Il tortino di manzo stesso è mantenuto semplice, condito solo con sale e pepe in modo che i numerosi condimenti possano risplendere e grigliato o fritto in padella fino a ottenere una buona scottatura. La barbabietola marinata, venduta in scatola o in barattolo nella maggior parte dei supermercati australiani, fornisce un contrasto dolce, piccante e leggermente terroso che taglia la ricchezza del manzo, dell'uovo e della pancetta in un modo davvero sorprendente per chi lo mangia per la prima volta e non ha familiarità con la combinazione. Impilati in alto e spesso richiedono entrambe le mani e un bel po' di tovaglioli per essere mangiati correttamente, questo hamburger è un orgoglioso pezzo della cultura gastronomica australiana, il tipo di cosa che la gente del posto insiste che i visitatori provino almeno una volta.
Serve 4
Condire la carne macinata con sale e pepe e formare 4 polpette spesse circa 3/4 pollici, premendo una piccola fossetta al centro di ciascuna.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, circa 6 minuti. Togliere e mettere da parte, lasciando il grasso nella padella.
Nella stessa padella, cuocere le polpette per 4-5 minuti per lato fino a quando saranno ben dorate e cotte a 71°C (160°F) internamente. Rimuovere e riposare.
Nella stessa padella, friggi le uova con il lato soleggiato rivolto verso l'alto fino a quando gli albumi saranno rappresi, circa 3 minuti. In un pentolino a parte, fate rosolare le fette di ananas per un minuto per lato.
Cuoci l'uovo con il tuorlo ancora liquido: una volta assemblato e tagliato l'hamburger, funzionerà quasi come una salsa.
Distribuire la salsa di pomodoro sulla base del panino, quindi disporre sopra la lattuga, il pomodoro, il tortino, le fette di barbabietola, la pancetta, l'ananas e l'uovo fritto. Chiudete con il coperchio del panino e servite subito.
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الإصدار Tavuk: Vous n'aurez qu'une só des combinazioni suivantes auswählen, qui vous serant bénéfiques, un des Fehler zu beheben.
Questo hamburger è meglio assemblato e consumato fresco. Le polpette cotte possono essere refrigerate separatamente fino a 3 giorni e riscaldate in padella; gli altri condimenti devono essere preparati freschi al momento di servire.
L'hamburger di barbabietola è una parte consolidata della cultura alimentare australiana, che si ritiene risalga almeno alla metà del XX secolo, e rimane una caratteristica distintiva che separa il classico hamburger australiano dagli stili di hamburger che si trovano in altre parti del mondo.
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Per porzione (340g) · 4 porzioni totali
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