Una versione in ciotola per la sera della settimana del classico pollo alla parmigiana da pub, adagiata su riso con formaggio fuso e salsa napoletana.
La parmigiana di pollo, universalmente chiamata "parma" in Australia, è il piatto più ordinato nei pub di tutto il paese, e questa ciotola trasforma la classica combinazione di cotoletta sbriciolata, salsa napoletana e formaggio fuso in un formato più veloce per la settimana, servito con riso invece che con patatine. Il pollo viene ancora pestato sottile e sbriciolato adeguatamente, poiché una cotoletta fradicia o spessa rovina il piatto indipendentemente da cosa viene servito. La cotoletta sbriciolata viene fritta fino a quando sarà ben dorata e veramente croccante, quindi condita con una semplice salsa napoletana e un generoso strato di mozzarella sciolta sotto la griglia fino a quando bolle. Servito a fette sul riso con la salsa che si accumula nei chicchi, mantiene l'equilibrio croccante-salsa-formaggio che rende una parma una parma, solo senza friggitrice e patatine. È pensato per un normale martedì sera, il modo in cui gli australiani mangiano il loro amato cibo da pub a casa piuttosto che come ordine al ristorante per un'occasione speciale.
Serve 4
Batti ogni petto di pollo tra la pellicola trasparente fino a uno spessore uniforme di 1/2 pollice. Condire con sale.
Disporre la farina, le uova sbattute e il pangrattato in tre piatti fondi separati.
Passare ogni cotoletta nella farina, poi nell'uovo, quindi premere con forza nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
Premi bene il pangrattato con il palmo della mano: una leggera spolverata cade nella padella e lascia macchie irregolari.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Friggere le cotolette 3-4 minuti per lato fino a quando saranno ben dorate e cotte.
Trasferire le cotolette su una teglia da forno, versare sopra ciascuna la salsa napoletana, cospargere con origano e guarnire generosamente con la mozzarella.
Cuocere per 3-4 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà delle bolle dorate.
Tagliare le cotolette e adagiarle sopra le ciotole di riso, aggiungendo sopra la salsa extra. Terminare con basilico spezzettato.
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Pirzolayı Sadece ekmek kırıntılarının içinden geçirmek yerine, ekmek kırıntılarını sıkıca bastırın; الجهاز سوف يعجب بـ Einschalten.
Peynir kabarcıklanıp lekeler halinde kızarıncaya kadar kızartın؛ çok uzun sürer e altındaki kırıntı sostan dolayı ı ıslanır.
يمكنك استخدام صندوق الورق مع صندوق الورق الخلفي.
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Refrigerare i componenti separatamente fino a 3 giorni; riscaldare il pollo sbriciolato in un forno a 180 °C per mantenerlo croccante anziché nel microonde, che ammorbidisce la mollica.
La parmigiana di pollo nella sua forma da pub australiano si è sviluppata dalla cucina degli immigrati italiani a metà del XX secolo, evolvendosi dalla parmigiana italiana a base di melanzane in una cotoletta di pollo sbriciolata condita con salsa di pomodoro e formaggio, ed è ora considerata uno dei piatti tipici del pub australiano.
Evet - ekmekli pirzoları yaklaşık 20 Tage bei 400°F'de pişirin, yarıya kadar cevirin, ancak kırıntı tavada kızartma kadar derin altın rengi olmayacaktır.
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Per porzione (420g) · 4 porzioni totali
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