Spuntino cubano di noodle di riso al pepe carbonizzato della domenica

A proposito di questa ricetta

Questo spuntino prende la combinazione di salmerino e agrumi comune nella cucina di strada cubana - peperoni bolle, una brillante spremuta di lime, abbondante aglio - e la lancia attraverso gli spaghetti di riso per un piatto veloce e condivisibile. Non è un tradizionale piatto di noodle cubano (i noodle non fanno parte del repertorio classico dell'isola), ma utilizza una logica di condimento distintamente cubana: prima salare, condire con aglio e agrumi, finire fresco con erbe aromatiche. I peperoni hanno bisogno di un vero calore diretto per formare delle bolle: una padella di ghisa asciutta o una fiamma libera funzionano meglio, lasciando che la buccia si annerisca in alcuni punti mentre la carne rimane dolce e tenera, che è ciò che dà a questo snack la sua spina dorsale affumicata.

Ingredienti

Serve 4

• 8 oztagliatelle di riso
• 1 lbmini peperoni dolci o peperoni shishito
• 3 cucchiaioolio d'oliva(diviso)
• 5 spicchiaglio(tritato)
• 2 cucchiaiosucco di lime
• 1 cucchiainosale marino fino
• 0.25 cucchiainoscaglie di peperoncino
• 0.25 tazzacoriandolo(tritato)

Istruzioni

1. 1

   Cuocere le tagliatelle

   Cuocere gli spaghetti di riso secondo le indicazioni sulla confezione fino a quando saranno teneri. Scolare e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchi.

2. 2

   Scottare i peperoni

   Scaldare una padella di ghisa asciutta a fuoco alto. Aggiungere i peperoni e cuocere, girando di tanto in tanto, per 8-10 minuti finché non si formano delle vesciche e si anneriscono in alcuni punti.

   Non spostare i peperoni troppo spesso: lasciali stare a contatto con la padella calda per un vero salmerino, non solo un leggero riscaldamento.

3. 3

   Aggiungi l'aglio

   Metti da parte i peperoni, aggiungi l'olio rimanente e l'aglio e cuoci per 30-45 secondi finché non diventano fragranti, quindi mescola tutto insieme.

4. 4

   Combina

   Aggiungere le tagliatelle nella padella insieme al succo di lime, al sale e ai fiocchi di peperoncino. Mescolare sul fuoco per 1-2 minuti fino a quando non sarà completamente riscaldato e ricoperto uniformemente.

5. 5

   Finisci

   Togliere dal fuoco, assaggiare il sale e l'acidità e completare con il coriandolo tritato prima di servire caldo.

Variazioni

• •

  Non preoccuparti, potresti fare questo senza problemi.

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  إن مكونات عصير الليمون طازجة جدًا, لأن Soja-Sosunu-Getränke غير مرخص لها.

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  Non c'è niente che tu possa fare con questo.

Stoccaggio

È meglio consumarli freschi e caldi, poiché gli spaghetti di riso si rassodano e si aggregano quando vengono refrigerati. Se necessario, conservare fino a 2 giorni e allentare con un goccio d'acqua durante il riscaldamento in una padella calda.

Domande frequenti