Ricette cubane con Aglio

La cucina cubane — Ropa vieja, moros y cristianos, lechón: sapori caraibici audaci e cucinati lentamente — porta le sue proprie tecniche distintive e condimenti a ogni ingrediente che tocca. Quando i cuochi cubane lavorano con aglio, raggiungono le sue proprie spezie regionali, grassi e miscele di spezie caratteristiche, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, frittura e arrostimento.

La fondazione aromatica della cucina salata quasi ovunque — pungente crudo, dolce e delicato quando cotto. In questa collezione è più spesso cotto con olive oil, ground cumin, onion, fine sea salt, dried oregano e green bell pepper. I piatti qui abbracciano i classici cubane pronti in soli 15 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.