Ricette turche con Aglio

La cucina turca abbraccia kebab affumicati grigliati e meze ai dolci piatti di verdure all'olio d'oliva, bilanciando la ricchezza con yogurt, limone e erbe. Quando i cuochi turche lavorano con aglio, raggiungono olio d'oliva, cumino, pul biber (fiocchi di pepe), aglio, yogurt e menta fresca, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, frittura e arrostimento.

La fondazione aromatica della cucina salata quasi ovunque — pungente crudo, dolce e delicato quando cotto. In questa collezione è più spesso cotto con onion, olive oil, butter, tomato paste, ground cumin e dried mint. I piatti qui abbracciano i classici turche pronti in soli 10 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.