Cacık è la salsa rinfrescante allo yogurt più amata dalla Turchia: yogurt cremoso mescolato con cetriolo grattugiato, aneto fresco e aglio. Servito freddo con un filo di olio d'oliva, appare su ogni tavola, pasto e incontro turco. È una mezze, un contorno e una salsa essenziale che apporta freschezza e freschezza a cibi ricchi e speziati.
Serve 6
Grattugiare il cetriolo. Mettere in uno scolapasta e strizzare l'acqua in eccesso.
The salt draws out moisture before mixing, which is the single best defense against watery cacık.
Unisci lo yogurt con cetriolo, aglio, aneto, menta, sale e pepe.
Crush the garlic to a paste with a pinch of salt for smoother flavor that won't leave raw bites.
Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trasferire in una ciotola da portata, condire con olio d'oliva, cospargere di sommacco se lo si desidera.
Spremere accuratamente l'acqua del cetriolo per evitare che si ammolli.
Vai avanti: i sapori si approfondiscono durante la notte.
Aggiungi le noci per dare consistenza.
Usa erbe diverse in base alla stagione.
Conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
Cacık è uno dei piatti più essenziali della Turchia, presente in ogni pasto e riunione, e rappresenta l'ospitalità turca.
Il cetriolo ha rilasciato troppa acqua. Grattugiarlo e strizzarlo molto bene prima di mescolarlo.
Per porzione (200g) · 6 porzioni totali
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