Ricette turche con Agnello

La cucina turca abbraccia kebab affumicati grigliati e meze ai dolci piatti di verdure all'olio d'oliva, bilanciando la ricchezza con yogurt, limone e erbe. Quando i cuochi turche lavorano con agnello, raggiungono olio d'oliva, cumino, pul biber (fiocchi di pepe), aglio, yogurt e menta fresca, e le tecniche più comuni in queste ricette sono griglia, simmerazione, bollitura e frittura.

Una carne rossa tenera e distintivamente ricca a casa in piatti speziati, fragranti e cotti lentamente. In questa collezione è più spesso cotto con onion, garlic, ground cumin, butter, olive oil e tomatoes. I piatti qui abbracciano i classici turche pronti in soli 30 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.