Izmir Kofte

A proposito di questa ricetta

Un piatto turco tradizionale a base di izmir kofte. Questo piatto amato rappresenta l'essenza della cucina turca di conforto.

Ingredienti

Serve 4

• 500 gingrediente principale
• 1 mediumburro o olio(grated)
• 1/2 cupa piacere(finely chopped)
• 2 slicesstale white bread(soaked in 2 tbsp milk, squeezed)
• 1 tspcumin
• 1 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 3 tbspolive oil or vegetable oil
• 400 gpotatoes(cut into thick wedges)
• 3 mediumripe tomatoes(1 grated for sauce, 2 sliced)
• 3 wholesivri biber (long green peppers) or mild green chilis
• 1 tbsptomato paste
• 200 mlwarm water

Istruzioni

1. 1

   Preparare

   Preparare gli ingredienti.

2. 2

   Cucinare

   Cucinare a fuoco medio fino a cottura.

   Browning the meatballs is non-negotiable — it adds deep flavor and prevents them from breaking up in the braising liquid.

3. 3

   Condire

   Condire con sale e pepe.

4. 4

   Servire

   Servire caldo.

5. 5

   Braise Together

   Arrange the meatballs and potato wedges in the sauce. Place sliced tomatoes and whole or halved green peppers on top. Cover and simmer over low-medium heat for 25-30 minutes until the potatoes are completely tender and the sauce has thickened. Serve hot directly from the pan with bread.

Variazioni

• •

  Aggiungere verdure per variazione.

Stoccaggio

Si conserva 3 giorni in frigorifero.

Domande frequenti