starter
Lebanese Kibbeh – Crispy Bulgur and Lamb Shells with Spiced Filling
Football-shaped bulgur and lamb shells filled with spiced minced meat and pine nuts, fried golden.
⏱ 80 min🔥 380 kcalHard
★4.7(8,900)
🇱🇧
Ricette libanesi con Agnello
34 ricette usando agnello — Hummus, falafel, kibbeh e i gioielli della cucina levantina.
Queste 34 ricette libanesi con agnello sono pronte in circa 68 minuti in media, con 180–780 kcal per porzione, e 21% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
34
ricette
68 min
tempo medio
404 kcal
media per porzione
21%
ricette facili
Come la cucina libanesi cucina con agnello
Il cibo libanese è fresco, ricco di erbe e costruito intorno al tavolo di meze — brillante di limone, aglio e buon olio d'oliva. Quando i cuochi libanesi lavorano con agnello, raggiungono olio d'oliva, limone, aglio, tahini, sumac e za'atar, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, frittura, cottura al forno e bollitura.
Una carne rossa tenera e distintivamente ricca a casa in piatti speziati, fragranti e cotti lentamente. In questa collezione è più spesso cotto con olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts e cinnamon. I piatti qui abbracciano i classici libanesi pronti in soli 20 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Arayes è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 2,340 valutazioni.
34 Ricette libanesi con Agnello
✨ Newdinner
Classic Kibbeh
A traditional Lebanese dish with spiced meat and bulgur.
⏱ 75 min🔥 450 kcalMedium
★4.8(5,200)
dinner
Ablama (Lebanese Stuffed Courgettes in Yoghurt Sauce)
Hollowed courgettes stuffed with spiced lamb and rice, simmered in a warm cooked-yoghurt sauce.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMedium
★4.7(1,643)
✨ Newstarter
Kibbeh
Crispy bulgur shells stuffed with spiced lamb.
⏱ 55 min🔥 320 kcalHard
★4.7(1,800)
✨ Newdinner
Kafta Kebab
Seasoned lamb and parsley kebabs grilled on skewers.
⏱ 27 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(2,200)
✨ Newdinner
Mansaf (Jordanian Lamb with Jameed Yogurt and Rice)
Jordan's magnificent national dish — slow-braised lamb in a rich, tangy fermented yogurt sauce (jameed) served over rice with flatbread. A celebratory feast dish eaten communally by hand.
⏱ 140 min🔥 780 kcalHard
★4.9(760)
dinner
Kibbeh
Lebanon's iconic dish of spiced lamb and bulgur wheat baked into a fragrant crust around a pine nut and onion filling — a centrepiece of the mezze table.
⏱ 85 min🔥 560 kcalMedium
★4.8(1,102)
✨ Newstarter
Kibbeh
Lebanon's national dish — torpedo-shaped shells of spiced bulgur wheat and lamb filled with a fragrant mixture of minced lamb, onions, pine nuts and warm spices, then fried until golden.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.8(1,124)
✨ Newdinner
Kafta bil Sanieh
Lebanese baked kafta patties nestled in a rich tomato and potato sauce, slow-roasted in a single tray until deeply caramelised and fragrant.
⏱ 70 min🔥 490 kcalEasy
★4.7(876)
starter
Sfeeha
Open-faced Lebanese meat pies with spiced lamb — crispy, savory bites perfect as street food.
⏱ 80 min🔥 180 kcalMedium
★4.8(1,450)
starter
Sambousek
Crispy fried pastry pockets filled with spiced meat or cheese — Lebanese party food.
⏱ 65 min🔥 220 kcalMedium
★4.9(1,670)
starter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb tartare with bulgur, onion, and spices — a prized delicacy.
⏱ 30 min🔥 290 kcalMedium
★4.8(960)
snack
Arayes
Lebanese pita bread stuffed with spiced meat and grilled until crispy — addictive street food.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.9(2,340)
starter
Makanek
Lebanese spiced lamb sausages pan-fried with lemon and pine nuts — mezze perfection.
⏱ 45 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,120)
dinner
Kibbeh bil Sanieh
Baked Lebanese kibbeh layered with spiced meat and pine nuts — the celebratory version.
⏱ 105 min🔥 420 kcalHard
★4.9(1,890)
breakfast
Awarma
Lebanese preserved lamb confit cooked in its own fat — an ancient mountain larder staple.
⏱ 110 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(680)
starter
Lahem Bi Ajeen
Lebanese spiced meat pies — individual pastries with savory filling.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(1,640)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh
Lebanese raw lamb pounded with fine bulgur, mountain spices, and ice — Levantine steak tartare ancestor.
⏱ 30 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(420)
✨ Newdinner
Kibbeh bil Laban (Lebanese Kibbeh in Yogurt Sauce)
Lebanese mountain dish: spiced lamb-and-bulgur kibbeh balls simmered in warm yogurt-mint sauce — a Tripoli specialty.
⏱ 95 min🔥 580 kcalHard
★4.8(538)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Lamb with Bulgur)
Lebanon's prized raw lamb mezze — finely pounded mountain lamb mixed with bulgur, onion and seven spices, served fresh with olive oil and pita.
⏱ 30 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(320)
✨ Newstarter
Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh)
Delicate Syrian-Lebanese raw lamb and bulgur paste seasoned with cinnamon and allspice, served with olive oil and mint.
⏱ 20 min🔥 320 kcalEasy
★4.6(980)
✨ Newdinner
Maklouba (Upside-Down Spiced Rice with Lamb and Vegetables)
Maklouba is the dramatic Palestinian and Jordanian one-pot masterpiece: spiced lamb, fried aubergine, and cauliflower layered with rice, then flipped upside-down at the table.
⏱ 120 min🔥 640 kcalMedium
★4.8(1,050)
✨ Newstarter
Sambousek (Lebanese Fried Meat-Filled Pastries)
Crispy Lebanese sambousek — half-moon shaped fried pastries filled with spiced ground lamb and pine nuts, a beloved mezze and party bite.
⏱ 65 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(870)
✨ Newdinner
Tomato Lamb Ragout Levantine
Tomato Lamb Ragout Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 65 min🔥 431 kcalMedium
★4.8(2,369)
✨ Newdinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner
Bekaa Lentil Onion Skillet Dinner brings lebanese flavor into a practical home recipe with lamb mince, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a finish of parsley.
⏱ 70 min🔥 478 kcalMedium
★4.5(3,869)
✨ Newsnack
Kibbeh Nayeh Fritters (Lebanese Kibbeh Balls, Fried)
Torpedo-shaped fried bulgur and ground meat shells with a spiced meat filling, a beloved Lebanese meze and street snack.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(33)
✨ Newdinner
Yakhnet Bamia (Lebanese Okra Stew with Lamb)
Lamb simmered with okra, tomato and cilantro in a tangy, garlicky sauce, a comforting Lebanese stew served over rice.
⏱ 80 min🔥 420 kcalMedium
★4.4(25)
✨ Newdinner
Kafta Mishwi (Lebanese Grilled Spiced Meat Skewers)
Skewered ground beef and lamb seasoned with parsley, onion and baharat, grilled until charred, a Lebanese grill house staple.
⏱ 40 min🔥 440 kcalEasy
★4.5(30)
✨ Newdinner
Koosa Mahshi (Lebanese Stuffed Zucchini)
Hollowed zucchini stuffed with rice and spiced ground meat, simmered in a light tomato broth, a comforting Lebanese family dinner.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newsnack
Sfiha (Lebanese Meat-Topped Flatbread)
Small open-faced flatbreads topped with a spiced ground meat, tomato and pomegranate molasses mixture, a Lebanese bakery favorite.
⏱ 105 min🔥 340 kcalMedium
★4.5(29)
✨ Newdinner
Kafta bil Siniyeh (Lebanese Baked Meatballs with Potato and Tomato)
Spiced Lebanese ground beef and lamb kafta baked in a tray with sliced potato and tomato until tender and deeply savory.
⏱ 65 min🔥 440 kcalEasy
★4.6(47)
✨ Newstarter
Sfeeha (Lebanese Meat Pies)
Small open-faced Lebanese pastries topped with spiced ground lamb, onion, and pine nuts, baked until the dough is golden and crisp.
⏱ 60 min🔥 320 kcalMedium
★4.4(63)
✨ Newdinner
Lebanese Stuffed Peppers with Rice, Mint and Parsley (Mahshi Felfel)
Bell peppers stuffed with herbed rice and warm spices, simmered in a light tomato broth.
⏱ 75 min🔥 320 kcalHard
★4.6(39)
✨ Newdinner
Lebanese Kafta Burger with Warm Spices and Garlic Yogurt
A juicy ground beef and lamb burger seasoned like kafta, topped with garlicky yogurt sauce.
⏱ 30 min🔥 480 kcalEasy
★4.6(45)
Scelta e preparazione di agnello
Come scegliere
Cerca carne ferma, rosa-rossa con grasso bianco (non giallo). Tagli veloci: costolette e sella; tagli lenti: spalla, stinco e zampa per brasare e arrostire.
Preparazione e conservazione
L'agnello ama i condimenti audaci — aglio, rosmarino, cumino e menta tagliano la sua ricchezza. Taglia il grasso in eccesso, e riposa dopo la cottura come faresti con il manzo.
Quando è fatto?
Meglio servito rosa a 55–60°C / 130–140°F per costolette e selle; i tagli più duri vanno basso e lentamente fino a diventare meravigliosamente teneri.
Nutrizione
Ricco di proteina completa, ferro, zinco e vitamine B, con più grasso che trasporta sapore rispetto al manzo magro.
Partner dal sapore classico: rosmarino, aglio, menta, cumino, yogurt, limone
Ricette libanesi con Agnello — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette libanesi con agnello da fare?
La maggior parte di queste 34 ricette libanesi con agnello sono pronte in circa 68 minuti da inizio a fine. La più veloce, Kibbeh Nayyeh (Lebanese Raw Meat Kibbeh), richiede circa 20 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 140 minuti.
Quante calorie hanno i piatti libanesi con agnello?
In questa collezione vanno da circa 180 a 780 kcal per porzione, in media 404 kcal — Sfeeha è l'opzione più leggera con 180 kcal.
Qual è la ricetta libanesi più facile con agnello per principianti?
Kafta Kebab è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 27 minuti. 21% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con agnello nella cucina libanesi?
In queste ricette, agnello è più spesso abbinato a olive oil, onion, ground allspice, ground cinnamon, pine nuts e cinnamon. Le cucine libanesi si affidano anche a olio d'oliva, limone, aglio, tahini, sumac e za'atar.
Come faccio a sapere quando agnello è correttamente cotto?
Meglio servito rosa a 55–60°C / 130–140°F per costolette e selle; i tagli più duri vanno basso e lentamente fino a diventare meravigliosamente teneri.
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