Agnello bollito con gombo, pomodoro e coriandolo in salsa piccante e all'aglio, un confortante stufato libanese servito su riso.
Yakhnet bamia è un amato stufato libanese fatto in casa, che abbina tenero agnello brasato con gombo in una ricca salsa di pomodoro ravvivata da una generosa quantità di aglio e coriandolo fresco, una combinazione che si trova con variazioni in tutto il Levante. L'agnello brasa prima fino a quando diventa quasi tenero, dando alla salsa una base profonda e carnosa prima di aggiungere il gombo, cronometrato con attenzione in modo che cuocia senza rompersi in una consistenza eccessivamente viscida. Una pasta di aglio e coriandolo, fatta sfrigolare brevemente nell'olio prima di essere mescolata nella pentola, è il tocco finale che conferisce allo yakhnet bamia il suo caratteristico aroma fresco e pungente, tradizionalmente versato sul riso per una cena abbondante in famiglia.
Serve 4
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola e rosolare i cubetti di agnello su tutti i lati, circa 8 minuti; rimuovere e mettere da parte.
Cuocere la cipolla nella stessa pentola fino a renderla morbida, quindi aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro, cuocendo per 5 minuti.
Riporta l'agnello nella pentola con acqua o brodo e sale; coprire e cuocere a fuoco lento per 45 minuti finché non sarà quasi tenero.
Aggiungere il gombo tagliato e il succo di limone, continuando a cuocere a fuoco lento senza coperchio per 15-20 minuti fino a quando il gombo sarà tenero ma non si sfalderà.
Aggiungi il succo di limone insieme al gombo: l'acidità aiuta a evitare che il gombo diventi eccessivamente viscido durante la cottura.
In un pentolino, far soffriggere brevemente l'aglio tritato e il coriandolo nell'olio d'oliva fino a quando diventano fragranti, circa 1 minuto.
Mescolare la miscela di aglio e coriandolo nello stufato appena prima di servire.
Servire caldo sul riso.
Bamyayla birlikte limon suyunu da ekleyin؛ Bitte beachten Sie, dass die Farbe nicht ausreicht.
Bamyayı ekledikten sonra fazla pişirmeyin; Puoi farlo senza parar.
Bitte beachten Sie, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie sicher sein können, dass dies der Fall ist. Non c'è niente che tu possa fare.
Puoi farlo senza problemi.
Dies ist der fundafür, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie etwas other tun können.
Nachdem Sie sich die Zeit genommen haben, sind Sie sicher, pois a Documentação não tem mais função.
Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico; riscaldare delicatamente sul fuoco, facendo attenzione a non cuocere troppo l'okra.
Gli stufati di gombo con agnello o manzo sono comuni in tutto il Levante, con ogni paese e regione che aggiunge i propri tocchi distintivi, e la pasta finale di aglio e coriandolo utilizzata qui è un segno distintivo specifico delle versioni libanese e siriana del piatto.
Bamyayla birlikte limon suyu veya Sirke ekleyin e aşırı pişirmeyin; Daha fazla değil, Sadece yumuşayana kadar pişirin.
Dondurulmuş bamya da işe yarar; Sobald meurt der Fall ist, ist wichtig, dass Sie nichts dagegen tun.
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