✨ Newdinner
Hearty Mujaddara
A comforting Lebanese dish of lentils, rice, and caramelized onions.
⏱ 50 min🔥 350 kcalEasy
★4.7(3,600)
🇱🇧
Ricette libanesi con Riso
28 ricette usando riso — Hummus, falafel, kibbeh e i gioielli della cucina levantina.
Queste 28 ricette libanesi con riso sono pronte in circa 75 minuti in media, con 180–780 kcal per porzione, e 32% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
28
ricette
75 min
tempo medio
441 kcal
media per porzione
32%
ricette facili
Come la cucina libanesi cucina con riso
Il cibo libanese è fresco, ricco di erbe e costruito intorno al tavolo di meze — brillante di limone, aglio e buon olio d'oliva. Quando i cuochi libanesi lavorano con riso, raggiungono olio d'oliva, limone, aglio, tahini, sumac e za'atar, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, caramellizzazione e frittura.
Il cereale quotidiano per metà del pianeta — una base neutra che assorbe i sapori intorno, dai pilaf al riso fritto. In questa collezione è più spesso cotto con garlic, olive oil, onion, ground cinnamon, ground cumin e ground allspice. I piatti qui abbracciano i classici libanesi pronti in soli 35 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Riz bi Djaj è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 2,100 valutazioni.
28 Ricette libanesi con Riso
dinner
Ablama (Lebanese Stuffed Courgettes in Yoghurt Sauce)
Hollowed courgettes stuffed with spiced lamb and rice, simmered in a warm cooked-yoghurt sauce.
⏱ 90 min🔥 470 kcalMedium
★4.7(1,643)
✨ Newdinner
Mansaf (Jordanian Lamb with Jameed Yogurt and Rice)
Jordan's magnificent national dish — slow-braised lamb in a rich, tangy fermented yogurt sauce (jameed) served over rice with flatbread. A celebratory feast dish eaten communally by hand.
⏱ 140 min🔥 780 kcalHard
★4.9(760)
✨ Newdinner
Mujaddara (Lebanese Lentils, Rice and Crispy Caramelised Onions)
The ancient Middle Eastern dish that proves humble ingredients can achieve greatness — brown lentils and rice slow-cooked together and crowned with deeply caramelised crispy onions. Vegan, cheap, extraordinary.
⏱ 70 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,400)
dinner
Riz bi Djaj
Lebanese spiced rice with chicken and toasted nuts — the ultimate comfort dish.
⏱ 70 min🔥 520 kcalMedium
★4.9(2,100)
starter
Warak Enab
Lebanese stuffed grape leaves with lemony rice and herb filling — a labor of love.
⏱ 150 min🔥 180 kcalHard
★4.9(1,780)
✨ Newdinner
Lebanese Mujadara (Lentils, Rice and Caramelised Onions)
The Levant's most beloved peasant dish — brown lentils and rice simmered together, crowned with mountains of deep-fried caramelised onions, finished with cumin and lemon.
⏱ 75 min🔥 580 kcalEasy
★4.9(980)
✨ Newdinner
Maklouba (Upside-Down Spiced Rice with Lamb and Vegetables)
Maklouba is the dramatic Palestinian and Jordanian one-pot masterpiece: spiced lamb, fried aubergine, and cauliflower layered with rice, then flipped upside-down at the table.
⏱ 120 min🔥 640 kcalMedium
★4.8(1,050)
✨ Newdinner
Mujadara (Lebanese Lentils and Rice with Crispy Onions)
Hearty Lebanese mujadara — green lentils slow-cooked with rice and blanketed in sweet, deeply caramelized onion rings. Vegan comfort food at its finest.
⏱ 75 min🔥 420 kcalEasy
★4.8(1,240)
✨ Newdinner
Maqluba (Palestinian-Levantine Upside-Down Rice and Vegetable Pot)
Dramatic Levantine maqluba — fragrant spiced rice layered with fried cauliflower, eggplant, and chicken, cooked in a pot and dramatically flipped onto a platter.
⏱ 100 min🔥 540 kcalHard
★4.8(1,340)
✨ Newdinner
Mujadara Rice and Lentils
Earthy lentils and rice topped with deeply caramelized onions.
⏱ 55 min🔥 360 kcalEasy
★4.8(2,310)
🔥 Trending✨ Newdinner
Saffron Lentil Stew Levantine
Saffron Lentil Stew Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 380 kcalHard
★4.9(1,740)
✨ Newdinner
Charred Citrus Chicken Levantine
Charred Citrus Chicken Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 383 kcalEasy
★4.7(1,777)
✨ Newdinner
Golden Chickpea Curry Levantine
Golden Chickpea Curry Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 35 min🔥 395 kcalMedium
★4.8(1,925)
✨ Newdinner
Coconut Fish Stew Levantine
Coconut Fish Stew Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 398 kcalHard
★4.9(1,962)
🔥 Trending✨ Newdinner
Herbed Rice Pilaf Levantine
Herbed Rice Pilaf Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 80 min🔥 404 kcalMedium
★4.8(2,036)
✨ Newdinner
Cinnamon Rice Pudding Levantine
Cinnamon Rice Pudding Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 50 min🔥 413 kcalMedium
★4.8(2,147)
✨ Newdinner
Sesame Noodle Salad Levantine
Sesame Noodle Salad Levantine with bright herbs, yogurt, olive oil and balanced acidity.
⏱ 95 min🔥 422 kcalMedium
★4.8(2,258)
✨ Newdinner
Lebanese Harbor Charred Pepper Noodles
Lebanese Harbor Charred Pepper Noodles brings lebanese flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, tahini, lemon, allspice and olive oil, and a fresh parsley finish.
⏱ 77 min🔥 448 kcalMedium
★4.3(4,637)
✨ Newlunch
Riz a la Libanaise (Lebanese Rice with Vermicelli and Chicken)
Fluffy Lebanese rice toasted with vermicelli noodles, topped with garlicky spiced chicken for a simple, comforting lunch bowl.
⏱ 45 min🔥 520 kcalEasy
★4.3(24)
✨ Newdinner
Koosa Mahshi (Lebanese Stuffed Zucchini)
Hollowed zucchini stuffed with rice and spiced ground meat, simmered in a light tomato broth, a comforting Lebanese family dinner.
⏱ 85 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(26)
✨ Newdinner
Riz bi Foul (Lebanese Rice with Fava Beans and Dill)
Fresh fava beans simmered with rice and plenty of dill, a light, herby Lebanese one-pot dinner traditionally made in spring.
⏱ 45 min🔥 340 kcalEasy
★4.2(17)
✨ Newdinner
Moudardara (Lebanese Lentils and Rice with Caramelized Onions)
A comforting Lebanese dish of lentils and rice simmered together, topped with deeply caramelized onions, often paired with yogurt.
⏱ 60 min🔥 390 kcalEasy
★4.6(28)
✨ Newdinner
Djaj Mishwi (Lebanese Roast Chicken with Garlic and Lemon)
A whole chicken marinated in garlic, lemon, and seven-spice blend, roasted until the skin turns deeply golden and fragrant.
⏱ 100 min🔥 470 kcalMedium
★4.6(69)
✨ Newdinner
Lebanese Fish and Rice with Caramelized Onions and Orange (Sayadieh)
Golden fish and rice built on deeply caramelized onions, brightened with orange and warm spice.
⏱ 75 min🔥 480 kcalHard
★4.7(46)
✨ Newlunch
Lebanese Mujadara Bowl with Crispy Onions
Warm-spiced lentils and rice topped with deeply fried crispy onions, a Lebanese comfort classic.
⏱ 65 min🔥 420 kcalMedium
★4.7(57)
✨ Newdinner
Lebanese Stuffed Peppers with Rice, Mint and Parsley (Mahshi Felfel)
Bell peppers stuffed with herbed rice and warm spices, simmered in a light tomato broth.
⏱ 75 min🔥 320 kcalHard
★4.6(39)
✨ Newdinner
Lebanese Baked Chicken and Rice with Orange and Warm Spice
A one-dish baked chicken and rice casserole scented with cinnamon, allspice and orange zest.
⏱ 80 min🔥 520 kcalMedium
★4.6(48)
Scelta e preparazione di riso
Come scegliere
Scegli per uso: chicco lungo (basmati, gelsomino) per grani fluffy e separati; chicco corto per risotto e sushi dove è desiderata la viscosità. Il basmati invecchiato cuoce più a lungo e più fluffy.
Preparazione e conservazione
Sciacqua finché l'acqua non corre limpida per lavare l'amido superficiale e prevenire l'agglomeramento. Il metodo di assorbimento — un rapporto fisso di acqua, coperchio su, poi 10 minuti di vapore fuori dal calore — dà risultati affidabili.
Nutrizione
Un alimento base di carboidrati privo di glutine; le varietà marrone e selvatiche mantengono la crusca per fibra extra, vitamine B e minerali.
Partner dal sapore classico: cipolla, aglio, zafferano, piselli, salsa di soia, cumino
Ricette libanesi con Riso — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette libanesi con riso da fare?
La maggior parte di queste 28 ricette libanesi con riso sono pronte in circa 75 minuti da inizio a fine. La più veloce, Saffron Lentil Stew Levantine, richiede circa 35 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 150 minuti.
Quante calorie hanno i piatti libanesi con riso?
In questa collezione vanno da circa 180 a 780 kcal per porzione, in media 441 kcal — Warak Enab è l'opzione più leggera con 180 kcal.
Qual è la ricetta libanesi più facile con riso per principianti?
Hearty Mujaddara è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 50 minuti. 32% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con riso nella cucina libanesi?
In queste ricette, riso è più spesso abbinato a garlic, olive oil, onion, ground cinnamon, ground cumin e ground allspice. Le cucine libanesi si affidano anche a olio d'oliva, limone, aglio, tahini, sumac e za'atar.
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