Focacce sottili e croccanti spalmate con una brillante carne macinata, pepe, pomodoro, prezzemolo e spezie.
Lahmacun è spesso chiamata pizza turca, ma questo paragone non coglie le sue qualità distintive: un impasto ultrasottile, un condimento tritato finemente che cuoce nel pane anziché sedersi su di esso e un rituale di servizio fresco con prezzemolo, cipolla, limone e sommacco. La copertura dovrebbe essere abbastanza bagnata da potersi spalmare, ma non così molle da rendere la base fradicia. Un forno ardente, una teglia in acciaio o una teglia capovolta aiutano l'impasto a formare bolle sui bordi mentre la carne cuoce rapidamente. Arrotolato attorno a erbe e insalata, il lahmacun diventa croccante, succoso, speziato e brillante nello stesso morso.
Serve 6
Mescolare farina, lievito, sale e acqua tiepida. Impastare 8 minuti fino a ottenere un composto omogeneo, quindi coprire e far lievitare 45 minuti.
Unisci carne, pomodoro, cipolla, pepe, pasta di pepe, prezzemolo, pul biber, sommacco, sale e pepe. Il composto dovrà risultare spalmabile e aromatico.
Metti una teglia d'acciaio o capovolta nel forno e scaldala alla massima potenza per almeno 30 minuti.
Dividere l'impasto in 6 pezzi. Stendere ciascuno in un ovale molto sottile, spolverando leggermente con farina.
Stendere uno strato sottile di copertura bordo a bordo. Cuocere in forno da 5 a 7 minuti fino a quando i bordi saranno croccanti e la copertura sarà cotta.
È essenziale uno strato sottile di copertura; il lahmacun denso cuoce a vapore invece di diventare croccante.
Completare con prezzemolo, cipolla, sommacco e succo di limone. Arrotolare bene e mangiare caldo.
Non c'è niente che tu possa fare e che questo ti accompagni.
Questo è qualcosa che può essere fatto all'inizio del mese.
L'acciaio preriscaldato conferisce la base croccante associata al panificio lahmacun.
Se non hai bisogno di qualcosa in più, puoi farlo senza parar.
Ekstra isot biberiyle baharatlı Urfa usulü yapın.
Dengeli lezzet için yarım kuzu et yarım dana eti kullanın.
من الجيد أن يكون هذا الطعم, الطعم, الطعم, الطعم, الطعم, الطعم, والطعم ساخنًا.
Il lahmacun cotto si conserva in frigorifero per 2 giorni. Riscaldare in una padella o in un forno caldo e asciutto fino a quando diventa flessibile e caldo.
Il lahmacun viene consumato in tutta la Turchia e nelle regioni limitrofe, con tradizioni particolarmente forti nelle città del sud-est come Gaziantep, Urfa e Diyarbakir. Le sue radici affondano nei forni comunali dove impasti sottili e impasti di carne condita cuocevano velocemente per famiglie e lavoratori.
Nachdem Sie meurt getan haben, müssen Sie sich die Zeit nehmen, avant de vous sich auf den Weg machen.
Non c'è niente che tu possa fare con il carro e il carro.
Geleneksel lahmacun'da peynir yoktur. Taze otlar, soğan e limon klasik kaplamadır.
Per porzione (260g) · 6 porzioni totali
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