Ricette turche con Uova

La cucina turca abbraccia kebab affumicati grigliati e meze ai dolci piatti di verdure all'olio d'oliva, bilanciando la ricchezza con yogurt, limone e erbe. Quando i cuochi turche lavorano con uova, raggiungono olio d'oliva, cumino, pul biber (fiocchi di pepe), aglio, yogurt e menta fresca, e le tecniche più comuni in queste ricette sono bollitura, cottura al forno, frittura e caramellizzazione.

Il grande multitasking della cucina — legante, lievitante, emulsionante e un pasto veloce di per sé. In questa collezione è più spesso cotto con butter, all-purpose flour, onion, dried mint, olive oil e garlic. I piatti qui abbracciano i classici turche pronti in soli 18 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.