Ricette spagnole con Uova

Il cibo spagnolo è generoso e sociale — sapori affumicati-dolci audaci stratificati su una base soffritto cotta lentamente, fatto per condividere. Quando i cuochi spagnole lavorano con uova, raggiungono olio d'oliva, paprica affumicata, zafferano, aglio, xeres e buon chorizo, e le tecniche più comuni in queste ricette sono frittura, simmerazione, bollitura e caramellizzazione.

Il grande multitasking della cucina — legante, lievitante, emulsionante e un pasto veloce di per sé. In questa collezione è più spesso cotto con olive oil, all-purpose flour, onion, garlic, waxy potatoes e butter. I piatti qui abbracciano i classici spagnole pronti in soli 40 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.