Semplice riso bianco condito con uovo fritto, salsa di pomodoro dolce e banana fritta, una confortante ciotola per il pranzo spagnolo.
L'Arroz a la Cubana è un alimento base della cucina casalinga spagnola nonostante il nome, una combinazione semplice e soddisfacente di riso bianco semplice, un uovo fritto con un tuorlo che cola e una salsa di pomodoro leggermente zuccherata che lega insieme l'intero piatto. La salsa di pomodoro viene cotta lentamente e lentamente con cipolla e aglio fino a quando diventa profonda e leggermente dolce, condita semplicemente con sale, pepe e un pizzico di zucchero per arrotondare l'acidità dei pomodori. Accanto viene tradizionalmente servito un platano o una banana fritti, la cui dolcezza caramellata gioca con il gusto del riso e della salsa, rendendolo un pranzo facile ed economico che si trova nei menu di tutta la Spagna.
Serve 4
Portare a ebollizione l'acqua e il sale, aggiungere il riso, coprire e cuocere a fuoco lento per 18 minuti finché sarà tenero; sgranare con una forchetta.
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva e cuocere la cipolla fino a renderla morbida, aggiungere l'aglio, quindi incorporare i pomodori tritati, lo zucchero e il sale; cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti finché non si sarà addensato.
Scaldare l'olio rimanente in una padella e friggere le fette di platano 2-3 minuti per lato fino a doratura; mettere da parte.
Nella stessa padella, friggi le uova con il lato soleggiato rivolto verso l'alto, mantenendo i tuorli liquidi.
Friggete per ultime le uova in modo che arrivino in tavola ancora calde e liquide.
Impiattare il riso, guarnirlo con un uovo al tegamino, un mestolo abbondante di salsa di pomodoro e il platano fritto a parte.
Doments sosunu koyulaşıncaya e lezzeti derinleşinceye kadar Yeterince uzun süre pişirin; hızlı, azaltılmamış bir sosun tadı, kıyaslandığında düz kalır.
Kızartma için çok olgun platano ou muz kullanın؛ sert, olgunlaşmamış olanlardan daha iyi karamelize olurlar ve tadı daha tatlıdır.
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Conservare in frigorifero il riso e la salsa separatamente fino a 3 giorni; riscaldare delicatamente e friggere un uovo fresco per servire, poiché le uova fritte non si riscaldano bene.
L'Arroz a la Cubana arrivò in Spagna attraverso lo scambio dell'era coloniale con Cuba e, nonostante il nome, divenne un alimento base della cucina casalinga spagnola e dei menu dei ristoranti informali per tutto il XX secolo.
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