Ricette spagnole con Patate

Il cibo spagnolo è generoso e sociale — sapori affumicati-dolci audaci stratificati su una base soffritto cotta lentamente, fatto per condividere. Quando i cuochi spagnole lavorano con patate, raggiungono olio d'oliva, paprica affumicata, zafferano, aglio, xeres e buon chorizo, e le tecniche più comuni in queste ricette sono frittura, bollitura, simmerazione e pochiatura.

Il carboidrato confortante che si arrostisce, si schiaccia, si frigge e si cuoce in forni in cucine in tutto il mondo. In questa collezione è più spesso cotto con olive oil, fine sea salt, smoked paprika, eggs, garlic e mayonnaise. I piatti qui abbracciano i classici spagnole pronti in soli 30 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.