Ricette portoghesi con Patate

Il cibo portoghese è atlantico e rustico — generoso con aglio, erbe fresche e peperoncino, e famoso per il suo amore del baccalà e del pesce alla griglia. Quando i cuochi portoghesi lavorano con patate, raggiungono olio d'oliva, aglio, alloro, peperoncino piri-piri, coriandolo e abbondanza di pesce, e le tecniche più comuni in queste ricette sono simmerazione, bollitura, frittura e pochiatura.

Il carboidrato confortante che si arrostisce, si schiaccia, si frigge e si cuoce in forni in cucine in tutto il mondo. In questa collezione è più spesso cotto con garlic, olive oil, onion, parsley, fine sea salt e citrus juice or vinegar. I piatti qui abbracciano i classici portoghesi pronti in soli 30 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.

Preferito dai lettori: Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod with Eggs and Potato) è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.9★ da 1,240 valutazioni.