🔥 Trendingsoup
Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup
Deep crimson beet soup with tender beef, cabbage and root vegetables, topped with sour cream and fresh dill.
⏱ 150 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(2,876)
🇷🇺
Ricette russe con Patate
16 ricette usando patate — Manzo alla Stroganoff, borscht, pelmeni: cucina ricca e calda dell'Europa orientale.
Queste 16 ricette russe con patate sono pronte in circa 78 minuti in media, con 150–680 kcal per porzione, e 50% sono valutate sufficientemente facili per una sera feriale. Ogni ricetta include quantità esatte degli ingredienti, istruzioni passo dopo passo e nutrizione completa per porzione.
16
ricette
78 min
tempo medio
368 kcal
media per porzione
50%
ricette facili
Come la cucina russe cucina con patate
La cucina russa è riscaldante e sostanziale — brasate ricche e ravioli finiti con il tang rinfrescante di aneto e panna acida. Quando i cuochi russe lavorano con patate, raggiungono aneto, panna acida, cipolle, burro, funghi e alloro, e le tecniche più comuni in queste ricette sono bollitura, simmerazione, saltare in padella e frittura.
Il carboidrato confortante che si arrostisce, si schiaccia, si frigge e si cuoce in forni in cucine in tutto il mondo. In questa collezione è più spesso cotto con carrots, onion, sour cream, fine sea salt, white cabbage e tomato paste. I piatti qui abbracciano i classici russe pronti in soli 40 minuti a cotture più lente e coinvolte che ricompensano un pomeriggio rilassato.
Preferito dai lettori: Russian Borscht – Hearty Beetroot and Beef Soup è il piatto con la valutazione più alta in questa collezione con 4.8★ da 2,876 valutazioni.
16 Ricette russe con Patate
✨ Newsoup
Shchi
A traditional Russian cabbage soup that's hearty and warming.
⏱ 60 min🔥 150 kcalEasy
★4.5(1,300)
soup
Shchi
Traditional Russian cabbage soup with beef, root vegetables, and dill — a staple of Russian home cooking for centuries.
⏱ 110 min🔥 350 kcalEasy
★4.5(850)
✨ Newsnack
Olivier Salad
Russia's iconic potato salad with chicken, pickles, and mayo.
⏱ 50 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(2,200)
dinner
Pierogi with Potato and Cheese Filling
Hand-crafted Polish dumplings filled with creamy mashed potato and farmer's cheese, boiled and pan-fried in butter with caramelised onions.
⏱ 90 min🔥 560 kcalHard
★4.7(1,120)
✨ Newsoup
Borscht
Russia's iconic deep-crimson beetroot soup, rich with cabbage, potato and tender beef, finished with a generous dollop of smetana sour cream.
⏱ 120 min🔥 340 kcalMedium
★4.8(1,432)
salad
Olivier Salad
Russia's favourite celebration salad — diced potatoes, carrots, peas, pickles, eggs, and chicken or bologna, bound in a creamy mayonnaise dressing.
⏱ 45 min🔥 310 kcalEasy
★4.6(578)
soup
Shchi (Russian Cabbage Soup)
Russia's oldest soup — a nourishing broth of beef, fresh or sauerkraut cabbage, potatoes, and root vegetables, finished with sour cream.
⏱ 110 min🔥 240 kcalEasy
★4.5(341)
✨ Newdinner
Russian Beef Stroganoff (Classic)
The original 19th-century St Petersburg dish — strips of seared beef in a mustard-and-smetana sauce, served over crisp shoestring potatoes.
⏱ 45 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(980)
✨ Newdinner
Russian Homestyle Smoky Tomato Traybake
Russian Homestyle Smoky Tomato Traybake brings russian flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, dill, sour cream, buckwheat and mushrooms, and a fresh dill finish.
⏱ 55 min🔥 511 kcalMedium
★4.4(9,944)
✨ Newsalad
Vinegret (Russian Beet and Vegetable Salad)
A colorful cold salad of diced beets, potatoes, carrots and pickles dressed simply in sunflower oil and vinegar.
⏱ 60 min🔥 210 kcalEasy
★4.4(39)
✨ Newsnack
Draniki (Russian Potato Pancakes)
Crisp-edged shredded potato pancakes fried until golden, served hot with sour cream, a Russian and Eastern European classic.
⏱ 40 min🔥 320 kcalEasy
★4.5(61)
✨ Newsalad
Salat Olivier (Russian Winter Salad)
The mayonnaise-bound diced potato, carrot, pickle, egg and bologna salad that anchors every Russian New Year's table.
⏱ 55 min🔥 310 kcalEasy
★4.5(58)
✨ Newstarter
Vareniki with Potato and Cheese
Soft dumplings filled with mashed potato and farmer's cheese, boiled and finished with caramelized onions and sour cream.
⏱ 85 min🔥 440 kcalMedium
★4.6(47)
✨ Newdinner
Ovoshchnoe Zapekanka (Russian Vegetable Bake)
Layered potatoes, cabbage and carrots baked under a savory sour cream and egg custard until golden — Russia's answer to a comforting vegetable casserole.
⏱ 70 min🔥 320 kcalMedium
★4.5(37)
🎉
✨ Newdinner
Russian New Year's Eve Feast Platter
A festive spread of Olivier salad, herring under a fur coat and pelmeni, the traditional centerpieces of a Russian New Year's table.
⏱ 105 min🔥 520 kcalHard
★4.7(35)
Scelta e preparazione di patate
Come scegliere
Abbina il tipo al piatto: patate farinose/amidacee (Maris Piper, russet) per purè fluffy e arrostimenti croccanti; quelle cerosi per insalate e gratini che hanno bisogno di mantenere la forma. Evita tuberi verdi o germinanti.
Preparazione e conservazione
Conserva al fresco e al buio, mai in frigorifero. La pre-bollitura poi l'increspatura dei bordi dà gli arrostimenti più croccanti; l'ammollo dei chip tagliati rimuove l'amido superficiale per la frittura più croccante.
Nutrizione
Una fonte soddisfacente di potassio, vitamina C e amido resistente — la maggior parte della fibra e dei nutrienti si trovano proprio sotto la pelle.
Partner dal sapore classico: burro, rosmarino, aglio, formaggio, erba cipollina, pepe nero
Ricette russe con Patate — Domande Frequenti
Quanto tempo impiegano le ricette russe con patate da fare?
La maggior parte di queste 16 ricette russe con patate sono pronte in circa 78 minuti da inizio a fine. La più veloce, Draniki (Russian Potato Pancakes), richiede circa 40 minuti, mentre i piatti cotti più lentamente durano fino a 150 minuti.
Quante calorie hanno i piatti russe con patate?
In questa collezione vanno da circa 150 a 680 kcal per porzione, in media 368 kcal — Shchi è l'opzione più leggera con 150 kcal.
Qual è la ricetta russe più facile con patate per principianti?
Shchi è un ottimo posto per iniziare — è valutato easy e si riunisce in circa 60 minuti. 50% delle ricette qui sono adatte ai principianti.
Cosa va bene con patate nella cucina russe?
In queste ricette, patate è più spesso abbinato a carrots, onion, sour cream, fine sea salt, white cabbage e tomato paste. Le cucine russe si affidano anche a aneto, panna acida, cipolle, burro, funghi e alloro.
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