Funghi arrostiti in salsa affumicata di pomodoro e aglio, un antipasto in stile costiero basato sull'amore cubano per il sofrito e la paprika affumicata.
Questo antipasto prende i funghi cremini e li arrostisce in una salsa di pomodoro densa e affumicata, costruita nello stesso modo in cui si unisce il soffritto di un pescatore cubano: cipolla e aglio cotti lentamente, pomodoro ridotto fino a diventare marmellata e un buon pizzico di paprika affumicata al posto del salmerino che otterresti da una griglia costiera aperta. Ciò che lo distingue è arrostire anziché stufare i funghi: gettati nella salsa e arrostiti scoperti a fuoco vivo, rilasciano il loro liquido e poi riassorbono la salsa addensata, concentrando il sapore invece di diluirlo come farebbe una cottura a fuoco lento.
Serve 4
Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio. Cuocere la cipolla per 6-7 minuti fino a renderla morbida, quindi aggiungere l'aglio, la paprika affumicata e il cumino per 1 minuto.
Mescolare i pomodori tritati e il sale. Cuocere a fuoco lento scoperto per 10 minuti finché non si addensa e diventa marmellata.
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Condisci i funghi con 1 cucchiaio di olio d'oliva rimanente, quindi aggiungili alla salsa di pomodoro nella padella.
Trasferire la padella nel forno e arrostire senza coperchio per 20-25 minuti, mescolando una volta, fino a quando i funghi saranno teneri e la salsa si sarà addensata attorno a loro.
La cottura scoperta fa evaporare il liquido rilasciato dai funghi invece di diluire la salsa.
Sfornare, aggiustare di sale e completare con prezzemolo tritato e una spruzzata di lime prima di servire caldo con crostini di pane.
Questo può essere fatto grazie a un messaggio di testo e un messaggio di testo.
Questo è qualcosa che puoi fare sul tuo computer, ma non puoi fare questo.
Während Macar en espagnol zum ersten Mal ein Kind bibelot, muss es sein, dass es sich um ein Kind handelt, das sich mit der Zeit nicht zufrieden geben muss.
Le Premier mal, c'est moi qui suis, c'est un Fehler.
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Conservare in frigorifero fino a 3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in una padella a fuoco medio anziché nel microonde per evitare che la salsa diventi acquosa.
La paprika affumicata e i sofritos a base di pomodoro ancorano gran parte della cucina casalinga cubana, e questa preparazione di funghi arrostiti adatta quella base di sapore quotidiano in un semplice antipasto di verdure piuttosto che rappresentare un piatto dal nome specifico.
Evet, Cremini'nin biraz daha derin, daha dünyevi bir tadı olsa da; Bitte beachten Sie, dass Sie sich nicht sicher sein müssen, ob Sie den Vorgang abschließen möchten.
Mantarlar beklenenden daha fazla sıvı salmış olabilir. Azaltmak içıkta biraz daha uzun süre kızartın o biraz daha kalın bir domine sosuyla başlayın.
Evet - birkaç saat önceden yapın e servis yapmadan önce tavada hafifçe yeniden ısıtın؛ lezzet aslında oturdukça derinleşiyor.
Per porzione (200g) · 4 porzioni totali
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