Utopenci cechi (salsicce sottaceto in salamoia di aceto)
Salsicce tagliate a metà marinate in una salamoia di aceto speziato con cipolle, uno spuntino da pub piccante e adatto alla birra servito freddo.
A proposito di questa ricetta
Gli Utopenci cechi sono un vero piatto tradizionale ceco, conosciuto come salsicce sott'aceto in salamoia. Salsicce tagliate a metà marinate in una salamoia di aceto speziato con cipolle, uno spuntino da pub piccante e adatto alla birra, servito freddo.\n\nUtopenci, letteralmente "uomini annegati" in ceco, è un amato spuntino da pub il cui nome curioso si riferisce alle salsicce immerse nella salamoia di aceto, tradizionalmente servite nei pub cechi insieme alla birra.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore vero e specifico radicato nella casa ceca. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Ingredienti
Serve 8
- 8salsicce affumicate (come lo speckacky ceco o la kielbasa)(dimezzato nel senso della lunghezza)
- 2cipolle gialle(affettato sottilmente)
- 300 mlaceto di vino bianco
- 300 mlacqua
- 2 cucchiaiozucchero
- 1 cucchiaiograni di pepe nero interi
- 4foglie di alloro
- 2peperoncini rossi secchi
- 1 cucchiainosale marino fino
Istruzioni
- 1
Prepara le salsicce
Dividete a metà le salsicce nel senso della lunghezza, mantenendole integre ma aperte.
- 2
Prepara la salamoia
Unisci aceto, acqua, zucchero, pepe in grani, alloro, peperoncini e sale in una casseruola, portando a ebollizione per sciogliere lo zucchero e il sale.
- 3
Raffreddare la salamoia
Lascia raffreddare la salamoia a temperatura ambiente.
- 4
Strato
Metti a strati le salsicce tagliate a metà con le cipolle affettate in un barattolo o contenitore grande.
- 5
Versare la salamoia
Versare la salamoia raffreddata sulle salsicce e sulle cipolle, assicurandosi che tutto sia immerso.
- 6
Marinare e servire
Sigillare e conservare in frigorifero per almeno 3 giorni, idealmente una settimana, prima di servire freddo, direttamente dal barattolo, con pane e senape.
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Halten Sie sich bedect, prima Sie Ihre Hände mit dem halben Tutu Füllen ; Preparare il tempo di cottura o il tempo di cottura.
Variazioni
- •
Questo non è qualcosa che puoi fare.
- •
Non c'è niente che tu possa fare nel giorno successivo, o se, nel caso tu non lo consegua.
- •
Servire con pane croccante e senape, il tradizionale accompagnamento da pub.
Stoccaggio
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
Storia e origine
Utopenci, letteralmente "uomini annegati" in ceco, è un amato spuntino da pub il cui curioso nome si riferisce alle salsicce immerse nella salamoia di aceto, tradizionalmente servite nei pub cechi insieme alla birra.
Domande frequenti
هل يمكنك التعليق على ما إذا كانت لديك مشكلة منذ وقت طويل؟
Una salsiccia compatta e affumicata come lo speckacky ceco, la kielbasa o una salsiccia di maiale affumicata simile resistono bene alla salamoia.
Möchten Sie nicht sicher sein, dass es Ihnen gelingt?
Questo è qualcosa che puoi fare con la carrozza e non come-lo.
ما هو نوع الجنس الذي تهدف إليه؟
Sono migliori dopo almeno 3 giorni di marinatura; mangiarli troppo presto significa che i sapori non si sono completamente sviluppati.
Fatti nutrizionali
Per porzione (120g) · 8 porzioni totali
Riepilogo del tempo
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