Una variante regionale della zuppa olandese di piselli spezzati arricchita con anguilla affumicata in scaglie, una specialità dei corsi d'acqua dei Paesi Bassi.
La zuppa olandese di piselli con anguilla affumicata è un vero piatto tradizionale olandese, noto come Palingsoep. Una variante regionale della zuppa olandese di piselli spezzati arricchita con anguilla affumicata in scaglie, una specialità dei corsi d'acqua dei Paesi Bassi.\n\nL'anguilla affumicata è stata a lungo apprezzata nelle regioni fluviali e lacustri dei Paesi Bassi e l'aggiunta alla classica base di zuppa di piselli spezzati riflette una variazione regionale un tempo comune tra le comunità di pescatori olandesi che avevano accesso immediato a entrambi gli ingredienti.\n\nIl risultato è un piatto che vale la pena preparare per i suoi meriti: premia la pazienza con la tecnica e offre un sapore autentico e specifico radicato nella patria olandese. cucina, non un sostituto generico per un termine di ricerca.
Serve 6
Unisci i piselli spezzati, la cipolla, le carote, il porro, l'acqua o il brodo e le foglie di alloro in una pentola capiente. Portare a ebollizione, schiumando.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto, finché i piselli non si saranno scomposti in una base densa e liscia.
Scartare le foglie di alloro una volta che la zuppa si sarà addensata adeguatamente.
Incorporate delicatamente l'anguilla affumicata a scaglie, facendo attenzione a non spezzettarla troppo.
Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti giusto per scaldare l'anguilla senza cuocerla troppo.
Salare, versare nelle ciotole e guarnire con aneto fresco prima di servire caldo.
Füme yılan balığını pişirmenin sonuna doğru yavaşça ekleyin؛ In ogni caso, sarai in grado di farlo e di farlo da solo. تقضي وقتًا ممتعًا.
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Füme yılan balığının hassas ve zengin bir tadı vardır؛ çok fazla ekstra baharatla aşırıya kaçmayın.
Farklı ama ilgili bir dumanlı balık tadı için yılan balığı yerine birkaç dilim fume uskumru ekleyin.
Sonunda karıştırılan crema girdaplı uma versão extra zenginlik katıyor.
Yanında geleneksel Hollanda eşleştirmesi olan koyu renkli çavdar ekmeğiyle servis yapın.
Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul piano cottura o nel microonde con una spruzzata di acqua o brodo per allentare la consistenza.
L'anguilla affumicata è stata a lungo apprezzata nelle regioni fluviali e lacustri dei Paesi Bassi, e aggiungerla alla classica base di zuppa di piselli spezzati riflette una variazione regionale un tempo comune tra le comunità di pescatori olandesi che avevano accesso immediato a entrambi gli ingredienti.
Hollanda e ISkandinavya'daki özel pazarlar veya iyi stoklanmış balıkçılar genellikle fume yılan balığı taşır؛ Die Ursache liegt darin, dass das das das das gärät ليس لديه وظيفة تنظيمية.
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Bezelye çorbası tabanını önceden hazırlayın ve soğutun؛ Non c'è bisogno di farlo, ma non c'è niente che tu possa farlo.
Per porzione (420g) · 6 porzioni totali
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